ラーメン末廣本舗＠秋田 塩ラーメン

この日は秋田空港から朝一便で東京に戻りました。その場合、秋田駅東口を6時30分発で空港行きリムジンバスに乗る事になります。当然ホテルで朝食は取れないし、空港で食べる時間もありません。

そう言う時、このお店は便利です。何しろ24時間営業。それでこの味。素晴らしい。と言う事で朝の5時45分頃訪問しました。例年にも増して雪の厳しい秋田、朝のこんな時間に先客があるはずもありません。

前回は醤油ラーメンを頂いたので、今回は塩ラーメンと半焼飯を、朝からシッカリ頂きました。

まず塩ラーメン。塩ダレなのにどこか醤油っぽさを感じるのがラーメンの不思議なところ。しかし丸みのあるスープと角の立った麺の組み合わせは絶妙です。机の上にある刻みネギは好きなだけ入れられますが、たっぷり入れると温度は下がりますが美味しいです。薄く切られたチャーシューとネギを一緒に頂いてもナイス。

焼飯は茶色い外観程辛くはなく、ラードで炒められたと思われるコクと醤油ダレの香りが良い組み合わせです。形良く盛られた所にスプーンを入れるとパラリとほぐれる炒め加減が流石。ラーメンのスープとこの焼飯を合わせて頂くのが良いんですよ、これが。

秋田の割にはしょっぱすぎる事もないのはスープをしっかりとっているからかな。その点でも貴重です。早朝深夜の秋田駅周辺には欠かせない一店です。

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