風凛@市川 ラーメン
チックと言うのはこのお店に対してはいい意味です。まずお店は外見も内装もおしゃれで清潔感溢れています。家系らしからぬと言うと怒られるかもしれませんが。テーブルも2テーブルあって家族でも安心して来れます。
ラーメンは酒井製麺、豚骨醤油、ホウレン草、海苔、チャーシュー、鶏油とどれも家系の本筋を外していません。
ただ違うのはそのアレンジ。タレもスープも鶏油も、それぞれが全面で個性を出しているのが家系の特徴の一つだと思いますが、このラーメンは少し奥に陣取りながら出る所は出る、絶妙なバランスを保っています。
一口目はおとなしいのですが、食べ進めて行っても飽きる事が無く、むしろ後半の方がスープの旨味を堪能出来ます。
麺の茹で加減も絶妙で、海苔もしっかりしていい感じ。
家系と言うと男性的な力強いイメージのラーメンが多い中で、女性的なしなやかさと芯にしっかりした旨味を持っているラーメン。
美味しい一杯でした。