ラーメン源太@ 本八幡 ラーメン

比較的細目の麺に背脂がからむのがかの店の特徴かと思いますが、この日はスープに臭みも無く、麺の旨味も背脂の甘味も引き立って、かなり美味しかったです。

背脂ラーメンに海苔って言うのも、このくらいのスープだと海苔も合うなあ。