魂麺まつい@ 本八幡 ど魂麺

魂がド魂になってド魂麺。魂麺まついは木曜夜限定でド魂麺専門店になっています。

そのド魂麺、言ってしまえば最近流行の二郎インスパイアです。

太麺、背脂、豚、ニンニク、濃い目の醤油ダレ、コッテリスープ、山盛りのもやしと少々のキャベツ。それらの要素を混ぜ込めば二郎になりそうですが、中々そうはならず、二郎チックなインスパイア系が多いのも事実です。

ド魂麺も、やはり二郎チックな一杯でした。

まずスープが上品です。二郎は上品ではいけない(笑)。そうは言っても、美味しいですよ、このスープ。ジャンクな中にも旨みがしっかり出ています。

チャーシューは切らずに裂いた豚がゴロゴロと入っていて、味付けも悪くなく食べ応えもあります。

背脂も大きめで、野菜たっぷり。山盛り野菜の山頂にはニンニクが乗ります。ニンニクは入れるか入れないか聞かれますが、この手のラーメンは入れてもらわなければもったいないですよね。

麺はこのお店の麺の中でも太い部類に入ると思いますが、やや硬めの茹で加減でしょうか。食べ応えもあって良いです。これは結構本家に近い気がしました。

中々の一杯だったのですが、このお店にはもっとオリジナリティーの高い一杯を期待したいところですね