九州らーめん學金@代々木 らーめん

JR代々木駅前、代ゼミより近いというすばらしい立地条件にあります。

文字通り九州ラーメン一本のお店。シンプルにラーメン（６００円）を注文。白濁した豚骨スープはそれなりの濃度の旨味を持ったスープ。当然麺は細麺。硬めでお願いしましたが、腰がしっかりしていながら堅すぎず瑞々しさもあって良い茹で加減でした。具はチャーシュー、辛味もやし、キクラゲ、メンマ、ネギ。辛味もやしとキクラゲが豚骨ラーメンっぽい具で良いですね。

勿論替え玉を。お皿に乗って出てきます。替え玉はバリカタで。バリカタ迄行くと乾いた触感と腰があるを超えて堅い触感でした。

机に備えられているクラッシュニンニクを一絞り、辛味高菜を乗せて頂きます。個人的に辛味高菜は大好きなので、テーブルに備えられていると嬉しくなります。豚骨スープ、クラッシュニンニク、辛味高菜、これらが絡まった細麺というのが、豚骨ラーメンの最強カルテットではないかと思います。

完食。

そこそこしっかりしたスープ、量は控えめの細麺、替え玉に合わせて具を乗せる、ベースとアレンジの組み合わせでお腹いっぱいになる迄飽きさせない構成は見事です。強烈な個性がある訳ではないですが、満足度は高い一杯＋替え玉でした。

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