月梅＠本八幡 塩ネギラーメン

老舗中の老舗、にもかかわらず隠れた名店として今でも名高い「月梅」です。

このお店の良いところは、隠れ家的なところに存在しているにも関わらず敷居が低い事と、営業時間が比較的早い時間からやっていることでしょうか。何しろ営業日は朝９時からやっています。朝方の私向き。

この日は９時半に入店。先客なし、ほぼ入れ替わりで一人来ました。流石この中途半端な時間帯にラーメンを食べようという人は少ないようです。

塩ネギラーメンを注文。作り方を見ていると、茹でた麺はデポではなく平ざるで取っていました。

化調強めの鶏がらスープ、やや太目の麺、ネギというシンプルな構成のラーメンに、テーブルの上にある刻み葱ともやしをお好みの量乗せて頂きます。

もやしとネギを入れるとスープが温くなるとか、スープのわりに麺の個性が強すぎるとか、個別の不満はいろいろ出るのですが、それが一杯の丼の中にまとまると、不思議とそれらの不満を感じずに食べ進めてしまう力強さがあります。

長続きし、今も評価されるのには、しっかりとした理由がありますが、その理由は解析不能、でも理屈抜きに満足してしまう。そんな不思議な魅力を感じた一杯でした。