なりたけ＠本八幡 もやしラーメン

いつのまにか自家製麺に変わったとか。あの麺がなりたけの味なんだがなあと不安を抱えながら数ヶ月ぶりに来店。もやしラーメンをギタギタでオーダー。

麺は前と比較するとやや加水率高めで柔らかいかなと思いますが、印象はほとんど変わらず。塩味の濃いスープと背脂の甘味が麺に絡んでオンリーワンな味わいでナイス。そこに吹くそよ風、もやしの存在感もなかなかです。

麺の変化にもかかわらず全体の印象は変わらずホッと一安心。これからもナイスな背脂チャッチャ系が楽しめそうです。