aji-q@仁賀保 坦々麺

秋田で良く見かけるロードサイドラーメンチェーン店です。関東で言うラーメンショップっぽい感じのお店と言えば良いのかな。

お店に入ってメニューを見ると、ラーメンメニューは醤油、塩、味噌、辛味噌、坦々麺にタンメンと何でもありのメニュー構成に加えて、ご飯系のセットメニューも豊富です。ラーメンを中心とした定食屋といった構成。その中で気になった坦々麺を注文。

関東でもラーメンショップで坦々麺を作るとこういう感じになるかな、と言えば、イメージできるでしょうか？麺は細麺で柔らかめ、スープは個人的には辛味が足りないが、テーブル席もあって家族やおじちゃんおばあちゃんを対象としているでしょうから、その面からは適度な辛さと言える味付け。個人的にはテーブルにあるラー油を加えると良い感じ。

ひき肉、チンゲン菜といった具は本格的っぽいし、坦々麺としては珍しい具材である味玉の黄身は半熟という、妙な気合いの入り方？麺もスープも量はあって、都内なら大盛弱位あります。こういうボリュームが標準なのは地方の特徴のようにも思います。都内+近郊なら標準の量を抑えて大盛設定をしますから。

値段は\780かな？記憶は曖昧です。昼時にもかかわらずオーダーから出てくるまでの時間も短く、地方らしく席に余裕もある。使い勝手の良いお店と思います。