めじろ@代々木 塩らーめん
めじろは久しぶりだなあ、と思ってブログを見直したら、約二年ぶりでした。そんなになるのだなあ、と改めて時の流れの早さを感じるのでした。
メニューは多少シンプルになった様に記憶しますが、醤油、塩、味噌のラーメン、つけ麺、担々麺の基本構成は変わらず。結構な種類の多さで、時期によって限定もありますから、全てのメニューを食べるのは中々困難。今回も食べた事の無いメニューにしようかと迷いましたが、久しぶりなので、数あるメニューの中でも好印象の記憶がある塩らーめんを注文。
前回食べた塩らーめんを食べたのは約三年前、なんか印象が違うなあと思ったのですが、いくつか変更点があるようです。以前ネギは白ネギだったのですが、青ネギも入る様になりました。個人的に青ネギは好きですし彩りも良くなるのでこれは好印象。太メンマが大きめ程度に控えめなサイズに成りましたね。
煮干しの香りは勿論ありますが、以前より魚介系より動物系が強くなった印象のスープです。それに合わせて具を変更したのかもしれません。スープはしっかりしていながらさりげない濃さとでも言えばいいのでしょうか。これでもかと言う濃さより、旨味とくどさのぎりぎりを狙ったような印象です。
麺は細麺、印象は以前と変わらず、堅過ぎもせず柔過ぎもしない、丁度良い加減。らーめんと言うのはバランスですね。いわゆる九州豚骨を食べる時はバリカタを頼む事も多い私ですが、こちらではこの麺が美味しいと思います。
完食。
変わらない美味しさの為に微調整を続けているのでしょう。多少の変化はありましたが、美味しさは変わらず。二年ぶりだった事もあり、その小さな変化の積み重ねと大切さ、それ故の美味しさを感じる事が出来た一杯でした。
iPhoneからの投稿
メニューは多少シンプルになった様に記憶しますが、醤油、塩、味噌のラーメン、つけ麺、担々麺の基本構成は変わらず。結構な種類の多さで、時期によって限定もありますから、全てのメニューを食べるのは中々困難。今回も食べた事の無いメニューにしようかと迷いましたが、久しぶりなので、数あるメニューの中でも好印象の記憶がある塩らーめんを注文。
前回食べた塩らーめんを食べたのは約三年前、なんか印象が違うなあと思ったのですが、いくつか変更点があるようです。以前ネギは白ネギだったのですが、青ネギも入る様になりました。個人的に青ネギは好きですし彩りも良くなるのでこれは好印象。太メンマが大きめ程度に控えめなサイズに成りましたね。
煮干しの香りは勿論ありますが、以前より魚介系より動物系が強くなった印象のスープです。それに合わせて具を変更したのかもしれません。スープはしっかりしていながらさりげない濃さとでも言えばいいのでしょうか。これでもかと言う濃さより、旨味とくどさのぎりぎりを狙ったような印象です。
麺は細麺、印象は以前と変わらず、堅過ぎもせず柔過ぎもしない、丁度良い加減。らーめんと言うのはバランスですね。いわゆる九州豚骨を食べる時はバリカタを頼む事も多い私ですが、こちらではこの麺が美味しいと思います。
完食。
変わらない美味しさの為に微調整を続けているのでしょう。多少の変化はありましたが、美味しさは変わらず。二年ぶりだった事もあり、その小さな変化の積み重ねと大切さ、それ故の美味しさを感じる事が出来た一杯でした。
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