徳島ラーメン麺王 本店＠徳島
徳島駅から徒歩2分程のところにあります。同じ徳島にあるラーメン東大のセカンドブランドだそうです。
こちらの特徴は、九州豚骨ラーメンの様に麺の硬さが選べ、替え玉が頼める点です。確かに徳島ラーメンは細麺なので、替玉には合うラーメンですね。今回はシンプルに徳島ラーメン（480円）を、かためんで注文。
外観はまさしく徳島ラーメン。スープの色が濃いのは東大系列らしいところですが、スープの濃さは東大程では無いかな。
かためんでお願いした麺は、硬めながら芯が残らず個人的にかなり好みの麺。肉はスキヤキっぽい味付けの豚肉、メンマとネギが乗っています特筆すべき点は無し。あっという間に頂いてしまい、替玉を今度はバリかたでオーダー。
九州豚骨ラーメン的なのは替玉だけでなく、机の上に味付きもやし、辛味高菜、すりゴマが置いてあって自由に入れられる点。それぞれたっぷり入れてみました。
スープが濃いので、薬味をタップリ入れてもスープの味がそれ程変わらないかな。それでも辛味が移ってアクセントにはなります。バリかたでお願いした麺は芯に硬さが残っていて予想以上に硬かったです。
生卵が有料なのは残念ですが、九州豚骨のシステムを取り入れてある程度好みが作れる徳島ラーメンと言うのも、面白いなとおもいます。
iPhoneからの投稿
こちらの特徴は、九州豚骨ラーメンの様に麺の硬さが選べ、替え玉が頼める点です。確かに徳島ラーメンは細麺なので、替玉には合うラーメンですね。今回はシンプルに徳島ラーメン（480円）を、かためんで注文。
外観はまさしく徳島ラーメン。スープの色が濃いのは東大系列らしいところですが、スープの濃さは東大程では無いかな。
かためんでお願いした麺は、硬めながら芯が残らず個人的にかなり好みの麺。肉はスキヤキっぽい味付けの豚肉、メンマとネギが乗っています特筆すべき点は無し。あっという間に頂いてしまい、替玉を今度はバリかたでオーダー。
九州豚骨ラーメン的なのは替玉だけでなく、机の上に味付きもやし、辛味高菜、すりゴマが置いてあって自由に入れられる点。それぞれたっぷり入れてみました。
スープが濃いので、薬味をタップリ入れてもスープの味がそれ程変わらないかな。それでも辛味が移ってアクセントにはなります。バリかたでお願いした麺は芯に硬さが残っていて予想以上に硬かったです。
生卵が有料なのは残念ですが、九州豚骨のシステムを取り入れてある程度好みが作れる徳島ラーメンと言うのも、面白いなとおもいます。
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