とんとんラーメン＠象潟 塩ラーメン

ネットで調べると屋台と書いてある物もありますが、ちゃんと戸建の建物を構えています。

メニューはラーメンが醤油、塩、味噌とあって、それぞれチャーシュー麺、ネギラーメンがあります。今回は塩ラーメンを頂きました。

豚骨と鶏ガラベースのスープに、背脂が振られています。そこに細目の麺が合わさります。この組み合わせで塩が成り立つのかなと思いますが、ベースのスープがそこそこしっかりしているせいか、意外と上手くまとまっているんですよ、これが。麺も強い個性はありませんが、しっかり腰のある麺でこのスープとの組み合わせは良いとおもいます。

具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ。特筆する部分は特に無いかな。

この塩ラーメン、塩だからかもしれませんが一際塩味が濃くて、ようはしょっぱかったです。秋田地域は何食べても味濃いめなのでこの塩ラーメンが、このお店がと言うわけでは無いとおもいますが、しょっぱかったです。

それを除けば中々だと思うし、この地域に背脂の浮いたラーメンは少ないので、選択肢に挙げやすいお店と思います。次は醤油を試してみるかな。

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