一番亭＠印旛郡 塩ラーメン

久し振りに訪問した一番亭です。定期的に限定メニューも出しているようですが、時折訪問するような頻度だと行くと食べたいのは基本的なメニューです。やはり今回も塩ラーメン。

サラッとしながらも鶏の旨味をしっかり蓄えたスープ、やや柔らかめの細麺の組合せに特別な個性はありませんが、丁寧に作られたスープが秀逸です。塩だれは旨味を引き立てながら塩っぱい訳でも無い構成。油分もそれなりに加えられていていますが、こう言うサラッとしたスープにはやはり細麺があいますね。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。チャーシューとメンマはスープの邪魔にならない程度に味付けがしっかりついています。

強烈な個性は無いですが丁寧に作られた一杯。近所に一軒こんなお店があると良いなあと思うお店です。

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