増田家@海浜幕張 ラーメン

この日もCEATEC関係でメッセでした。新店に行こうかどうか迷ったのですが、何となく家系が食べたかったので、こちらにしました、増田家。

少しお昼をずらした2時頃伺ったので、先客二名、後客一名。シンプルにラーメンを硬め濃いめ多めで注文しました。

お客さんの流れが一段落した所だったせいか、スープの濃度もそこそこ高く、かなり飲ませるスープ。麵の茹で加減も良く、硬めの割には少し柔らかいかと思いましたが、食感が良かったのでこの辺が良い茹で加減という判断かもしれません。

具のもやしときくらげは、悪くはありませんが、やはりほうれん草はオプションではなく標準でのって欲しい所です。

何というか、このお店ってこんなに美味しかったんだ、と思わせるような麵とスープのバランスでした。

家系はブレが大きいと思いますが、当たった時の一杯を頂けると、嬉しいですねえ。


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