麺家市政＠市川 ラーメン

いつの間にか屋号が「市政家」から「麺家市政」になっていました。とはいっても、丼にはまだ市政家とプリントされていたりして（笑）。ラーメンが変わっていたらどうしようと思ったのですが、まったく同じでした。ある意味ホッとしたりして。

このお店の特徴は、香り強め甘さ抑えめの鶏油、淡泊な豚骨スープ、濃いめの醤油ダレに、家系独特の麺が合わさる点にあると思います。特に硬め濃いめ多めで頼むと、鶏油のコッテリ感と醤油ダレが際立って来ます。もうちょっとスープ自体に豚骨のコクがある方が良いような気もしますが、これくらいの方が食べやすいのかな。

鶏油を吸ったほうれん草は独特のコクを持って美味しいし、硬めの麺は私好みです。非常に家系的な麺ですが、麺箱に酒井製麺の文字が無いのはなんでだろう。家系と称するラーメンは酒井製麺の麺であって欲しいと思うのですが、もしこれだけ家系的な麺を他の製麺所でも作れるなら、それはそれで凄い事だなあ。

たっぷり浮いた鶏油が絡まって、そこに醤油ダレと豚骨スープが味付けをしてくれている麺を頬張ると、家系、しかもその中でも六角家系独特の味わいで、これを食べたくてこのお店に来るんだよなと思わせてくれるような味わい。。

個性的というわけではないですが、過不足の無い家系の一杯にまとまっていると思います。個性病にかかったかと言うほどに奇抜なメニューがもてはやされるラーメン界に見える中で、こんなオーソドックスな一杯も満足できるよなと再確認した一杯です。




こんな丼まで売ってるんですね。
横浜「六角家」お店のどんぶり

￥1,050
楽天

横浜ラーメン　六角家

￥1,050
楽天

◆ストレート太麺豚骨しょうゆ◆伝説の銘店ラーメンシリーズ◆横浜◆六角家◆濃厚とんこつ醤油味◆生...

￥577
楽天