山岡家＠八千代 辛味噌ネギラーメン

山岡家のラーメンの中で一番好きなのはこれです。

麺がスープを弾くとか、ネギに仕事がされてないとか、化調強めだとか、店員が愛想悪いとか、突っ込みどころは色々あるのですが、それでもこのお店のこのラーメンにはかけがえのない魅力があります。

まず、24時間営業で時間を選ばず食べれる事。これは朝ラーメンを食べたい私には重要な選択肢です。

そして、味のブレが少ない事。いつ来てもあの味を楽しめる、この安心感は重要です。

加えて、私は大の辛い物好きです。このラーメンを頼む時は常に激辛、大盛。四川料理を食べればわかるのですが、唐辛子や豆板醤の辛さと化調は非常に相性が良いです。そこに加わる隠し味の山椒、正に四川風。香味油を中和し辛さと相性の良いネギ、そこに麺。この組み合わせが私にとって必殺なのです。

そうはいっても、日々食べようというものではありません。刺激が強すぎます。たまに食べたくなる一杯。その一つがこの辛味噌ネギラーメンなのです。