杉のや＠秋田空港 わりごそば

秋田空港のレストラン。飛行機最終便に乗るため訪問先から空港直行だったので、空港で夕飯を頂きました。

このごわりそば、具が山菜、とんぶりととろろ、ネギとワサビ等、五つに分かれています。五分割だから五割そばですね。五椀に小分けにされたそばに、それぞれ具を乗せて、つゆをかけてから混ぜて頂きます。

五つの具を分けてそれぞれ少しずつ頂くというのが楽しいです。一膳で五度おいしいといった感じでしょうか。