我流＠成田 塩バジルラーメン

成田の土屋交差点の近くにあります。以前もラーメン屋があったところにオープンしたのが確か昨年暮れ頃。気にはなっていたものの、車で入ろうと思うと面倒な位置なので行けずにいたお店です。結局、裏から車で入りましたが。

メニューは大きくはサッパリ鶏ガラ、コッテリ豚骨で、一部はどちらも選べます。幾つか気になるメニューがありましたが、今回は一番気に成った塩バジルラーメンをオーダー。基本は鶏ガラスープに入るメニューです。

外観は、緑一色の丼といった感じ。確かに普通のラーメンの外観とは一線を画します。スープを飲んでみると、鶏ガラベースで塩の効いたスープに、恐らくオリーブオイルにバジルを付けた物が乗っています。塩とバジルとオリーブオイルですから、どこかイタリアンな感じがしました。

麺は腰のしっかりした細麺。麺とバジルの組み合わせはやはりイタリアン、どこかパスタっぽい印象を受けます。

具はほうれん草、チャーシュー、海苔等。ほうれん草は味の相性は良いのですが、緑色がダブって最初入っているのに気づきませんでした。麺をすくおうとして引っかかって気が付きました。チャーシューはバラチャーシュー。特色は無いのですが、普通に美味しいチャーシューでした。

外観と裏腹に、バジルオイル以外は手堅くまとまっている印象。ここまで突飛な外観を持つラーメンなら仕込みは大変でしょうが、麺にほうれん草を練りこむとか、スープをポタージュみたいにしてみるとか、もう少し飛んだ方がより面白い一杯に成る気がします。