どてちん＠公津の杜 どて辛ラーメン

がっつり系ラーメンの成田代表店です。

何しろ食べられる限り麺の大盛無料で、野菜、ニンニク、脂の増量も無料です。これをがっつり系と呼ばずして、何を呼びましょうか。

久し振りのせいもあって、気に入っているどて辛らーめんを大盛(麺400g)、野菜増しでオーダー。

甘口のスープと大き目の背脂に泳ぐのは極太麺、まさしく山のように盛られた野菜の上にはチャーシューとニンニク。うーん、ジャンキー。

山盛りで大量だけど熱々の野菜、大振りな分スープに溶け込まない背脂、甘口のスープと食べ応えのしっかりした太麺、荒削りでそれぞれ単体で見たら大した事無いのですが、組み合わせの妙かパッケージとしては非常に良くまとまっています。

特に麺、スープ、野菜のバランスは最後まで崩れることなく楽しめます。もし飽きるとしたら、味ではなくそのボリューム自体に理由があるでしょう。そこで、後半ラー油を加えると、背脂とは違う辛味のあるコクが奥深さを演出してくれます。

野菜も麺もたっぷりなので、ニンニクもそれなりきの量が乗っているのにインパクトが弱くなるほど。是非ニンニク増しもオーダーしましょう。

チャーシューが炙ってあったり、ニンニクも刻みだけではなく揚げニンニクも入っていたりと小技も聞いていて、特にチャーシュー自体は非常に美味しいのですが、そのボリュームの前に霞んでしまいます。流石に、チャーシュー増量は無料ではないですがね。

がっつり楽しんで満腹。麺も野菜も文字通り山盛りな一杯でした。