ra2@八千代 濃厚黒拉

空腹感も極まった13:30頃お店へ。ほぼ満席だったのですが、ちょうど立て続けにお客さんがお帰りになり、すぐ座れました。限定にするかどうするか考えたのですが、今回は新メニューの「濃厚黒拉」(\750)をチョイス。従来あった黒ラーのスープ自体を更に濃厚にしたものとの事です。

前回来た時にもらったトッピングチケットがあったので、ほうれん草増しをトッピング。掘っ立て小屋のようなといったら失礼だが、16号線沿いに見える建物はまさにそのような佇まい。従ってこの季節暑いのですが、少しドアが開くと今度は逆に強風が流れて、独特の構造を持っているようです。

しばし待ってラーメン到着。ビジュアルは通常のそれとそれほど変わらないように思います。スープをすすると、おお、これは家系スープに極めて似た濃厚豚骨醤油味のスープではないですか。たしかにこれは、タレや背脂で濃くしたのではなくスープ自体の旨みが濃厚になっています。そして濃厚という狙いは、家系だったのですね。従って、ほうれん草増しがスープとてもよく合います。これはヒット。

麺は縮れたやや柔らかめの茹で加減ですが、スープとの絡みは良いようです。意外と足が遅くて、茹で上がり柔らかめで出されますが、食べ終わる目で伸びることもありません。鶏油は家系とは異なる感じで、香りよりコクが前面に出てくるタイプで、鶏と他の油素材が混ざっているように思います。

チャーシューが炙ってあったり、揚げナルトが乗っていたり、ところどころにra2の色が出ていたりしますが、基本的な味の構成はra2 the 家系。しかもかなりいい線行った家系だと思います。是非、硬め濃いめ多めと言ったお好みも取り入れて欲しいところです。

これがレギュラーメニューで杯数限定無し。家系好きの方は試す価値のある一杯です。