一蘭＠上野 ラーメン

中途半端な9時過ぎに朝食を食べる事となったこの日、上野近郊を通るのでチョイスしたのは久し振りの一蘭でした。行って見るとラーメンが30円という微妙な値上げで\780。元から高めの部類に入るラーメンが更に御高くなりました。

一蘭の場合、その価格はラーメン+仕切られた空間+24時間営業の御値段です。最近24時間営業でない一蘭も増えていますが、上野店は今でも24時間営業、年中無休、すばらしい。私の感覚で価格の内訳を考えると、ラーメン=680円、空間代50円、24時間営業代50円位でしょうか。多分、価格そのものは高めですが、コストとバリューのバランスが良いので成り立っているのでしょう。

久し振りに閉鎖空間でこのラーメンを食べると、なんともいえない美味しさがあります。硬めで頼んだ麺の艶やかさ、香り油を浮かべたスープの適度な濃度、これぞ一蘭です。



バリカタでオーダーした替え玉のポキポキした触感も、細麺ならではの触感です。替え玉の麺にタレがからめられていて、スープの味が薄くならないよう心配りされているのもナイス。

そういえば、ラーメンで出てくる時は整えられている麺が、替え玉の時は無造作に丼に入って出てきますね。タレを絡める都合上でしょうか。

麺、スープ、油、具のチョイスとバランスを磨けば、これだけ美味しい一杯が出来て、24時間年中無休で味わえる、ナイスです。