木尾田＠本八幡 らーめん

昨年末にオープンした新店です。前にあったお店もラーメン屋でしたが、繁盛したお店とは言えなかったようです。駅から少し歩きますからね。そんな立地でどんなラーメンを出して勝負していくのでしょうか。

主なメニューはラーメンとつけ麺で、今回はラーメンをオーダー。

店内はカウンターのみのこじんまりとしたお店。そのわりにはキッチンは広めな印象。どこかで見たような店構えと内装。専門業者さんのデザインと施工でしょうか。

肝心のらーめんは、いたってシンプルな外見。濃厚そうなスープに中細麺、具はのりとチャーシュー。どこか懐かしさを覚えるビジュアル。

スープは最近流行の豚骨魚介系の延長上にありますが、どちらかというと豚骨より鶏がらのウエイトが高いみたい。魚介は節粉ではなくしっかり出汁を取ってだしているよう。特筆するような部分はないが、しっかりとしたスープうという印象。

そこに合わさる中細麺は腰がしっかりしていて、スープとよくあっています。チャーシューは薄めの味付けで、スープの濃厚さと対照的な具。

やはり今風のテイストながら、どこか懐かしさを感じさせる一杯でした。