真っ黒なラーメンがカップ麺で再現されました。
ラーメン王 石神さんが唸った名店の第二段です。
黒いスープはコクが強く香り高くてナイスです。お店では山椒などのスパイスが強い印象がありましたが、多少抑え目ではありますがスパイスもしっかり効いています。
十勝新津製麺の麺は、お店の再現とか何とか言うより、それ自体がもう個性的ですね。腰があって触感が良くて、中々です。
レトルトの具は、ドライフーズでは得られない瑞々しさが良いですね。スパイスの強さがレトルト独特の残り汁のクセを消してくれて、この組み合わせはナイスです。
ラーメン王でなくとも唸る方が多い一杯ではないでしょうか。
