なりたけ＠本八幡 ラーメン

いつもの、ではありません。

この日は何故かトッピングのもやしが売り切れでした。やむを得ず、大盛ラーメン、ギタギタ、麺硬めで。

作り方を見ていると、通常5-6回の丼の上での背脂振りが、私の丼には12-3回。。。。。

あれ？以前は確か20回くらい振っていたよなあ、今日は少ないな、、、今日はサッパリめのギタかな、と思いつつ来るのを待ちました。

来た丼は、背脂はいつものギタギタ並に振られていました。少ないのはスープの方でした。ははは。

このスープの量は、既にらーめんではありません。油そば、いや、まさしく脂そば。背脂を麺につけて食べるようです。それがまた美味しいんですよ。

意外に思ったのが、最後まで熱々だった事。特に丼のそこまで熱々でした。何か秘密があるのか、熱々背脂はスープ以上に温度が高いのでしょうか。

いつもより少ないながらも清涼感を与えてくれるもやしもナイスです。脂身の多いチャーシューは普段は苦手なのですが、今回はバラロースの薄切りチャーシューもトロッとして美味しかったです。

途中で背脂ににんにくを加えて、熱々の生ニンニク背脂つけ麺(?)。

いや、イレギュラーな内容ながらなりたけらしい一杯、ナイスでした。