らーめん凌駕＠稲毛(千葉ワンズモールラーメン劇場） 赤凌駕

二郎系が増える昨今ですが、ここもいわゆる二郎系。二郎系の中でも角ふじ系と言えそうです。

今回頼んだのは「赤凌駕」。オリジナルラーメンに辛味味噌の乗ったもので、これが中々良い味を出しています。

二郎といえば太い麺、こってりした背脂、甘めの醤油ダレ、たっぷり乗った野菜がが特徴だと思いますが、その意味では十分二郎的です。甘みが強めのタレに合わせられる太麺はそれ自体が二郎を髣髴させるものですが、それ故個性の弱さを感じるのも事実。しかしそこに乗せられる辛味味噌が大きな個性を発揮します。

初めのうちは崩さずに食べるとスタンダードな味を味わえ、崩していくと味が変化して辛味と魚介風味が広がり、後半単調に成りがちな甘めの味わいに良いアクセントを加えてくれます。辛さは三段階から選べますが、辛いものが嫌いでない人は最も辛味がお勧めです。そのほうが味の濃淡が強くなり、より楽しめます。

机に備え付けの味付け刻みにんにくを乗せて、更に一味楽しめます。辛味、太麺、こってりスープですから、にんにくとの相性もナイスです。

ボリュームもたっぷり、中々の一杯です。