山岡家@八千代 辛ネギ塩ラーメン
と言う事でゴー。今回も朝ラーです。山岡家といえば朝ラー、朝ラーといえば山岡家か一蘭、一部のラーショ、、。
塩ラーメンに辛ネギをトッピング。
スープは豚骨ベースなのだが、どこかサッポロ一番塩ラーメンのような香り、味わい。特に辛ネギに絡められているごま油との組み合わせがそれを強調しています。
辛ネギはスープに浸して、シナッとしたところを角切りチャーシューと食べても、麺と混ぜて食べてグッド。
ここの麺は、茹で加減は硬めの方が私の好みです。
スープはステレオタイプな塩ラーメンですが、太麺や油の組み合わせは個性的で、これはこれで悪くないと思いました。