南青山@八街 黒ラーメン
麺屋青山は本店が冨里、二号店が臼井、どてちんが成田市内にありますが、麺屋青山のネクストブランドが南青山です。
立地的には八街。本店である冨里に対して南に車で20分程に位置しますから、南青山ですね。幹線道路沿いにあり、看板が割りと目立つのですぐに分かります。
メニューは基本のラーメン、つけ麺のバリエーションに加えて、チャーハン等のサイドメニューもある。ラーメンはピーナッツ油の白、ニンニク油の黒、坦坦麺。今回はオーソドックスと思われる黒ラーメンをオーダー。
店内はカウンターと部屋が一つ。キッチンはオープンキッチンですがかなり広く、チャーハン作りの時は余裕で鍋を振っています。この広さ合ってのサイドメニューでしたか。
ここのラーメンは九州豚骨ラーメンがベースとの事。麺も細麺なので存外早くラーメンが出てきました。
具は万能ネギ、きくらげ、チャーシュー、辛味噌。チャーシューはどこの部位かな、脂身が少なく柔らかめながら身の締まりも良くて美味しかったです。
麺は九州豚骨らしい細麺。硬めに茹で上げられた麺はボソボソした触感も食べ応えも九州風で、これはこれでおいしいです。ただ他の青山の麺を知っていると、良さがありきたり過ぎてもったいない感じ。細麺でももっと滑らかな麺にするとか、もう一工夫合っても良い気がします。
スープもシンプルな豚骨スープに、黒いニンニク油。良い組み合わせで麺との相性も申し分なし。
ニンニクや高菜がテーブルにおいてあって、好きなタイミングと量を入れられるのば嬉しいところ。後半、ニンニクと高菜を入れてもナイスでした。
九州風豚骨ラーメンとしては相当高いレベルでおいしいし、サイドメニューも豊富なので地元にあったら良いお店だと思います。
ただ青山と思って期待すると肩透かしと言うか、物足りなさを感じます。坦坦麺は以前青山で限定で出ていた物に近いようで、次回行くときは坦坦麺を試してみようかな。