らーめん源太@ 本八幡らーめん

背脂系としては、すっきりした部類に入るここのらーめんは中々です。

特に自家製の中細縮れ麺は、触感も味わいも中々ナイスです。背脂系だともっと太くしたりしてインパクトを付けたくなるところですが、シンプルな作りで存在感を出しているのは流石。

一方で、ゆで卵やメンマなど、余り存在感の無い具もあったりします。

昨年値上げがあったのですが、存在感の無い具をなくして値上げをしない方法もあるよな、と思ったり。