山岡家@成田辛つけ麺
久し振りに行ったら店頭に告知が。夏の間に四つのつけ麺を出すんだそうです。
今やっているのが「辛つけめん」。私好みではないですか。
構成はシンプルです。麺の上には味玉、チャーシュー、海苔、メンマ。つけダレの中にはネギとほうれん草。つけダレが真っ赤で見るからに辛そうですが、甘味もしっかりあって辛味が尖ってはいなくて、ピリピリした様な辛さはではないです。
ただし、食べ進めると相当に辛いです。辛いのですが、甘味も油分も多いので、バランスは良くナイスです。
意外と良いのが麺。始めに数本麺だけを食べてみました。期待していなかったのですが、噛み応えもあって香りも良く、意外と美味しい麺ではではないですか。
24時間営業のチェーン店と言えども、麺がしっかりしているのが基本なのだなと、改めて思いました。