亥龍@市川辛ネギ味噌ラーメン

このお店は三枚看板です。細麺と太麺が選べる背脂醤油、太麺の背脂味噌、細麺の塩。これに加えてつけ麺もあります。

今回は背脂味噌に辛ネギをトッピング。スープは鍋にスープと具を入れて、火をかけながら背脂を振りかけて作るスタイルで、出身店なりたけと同じ。

珍来の麺は背脂とよく絡んでやはり旨い。スープも甘味と香りが際立って、背脂との相性も良くてナイス。

そこに辛ネギを絡めると、ネギの辛味と味付けの辛味がアクセントと成ってこれもまたナイス。

こってり味噌を堪能しました。