市政家@市川ラーメン

山岡家以外の家系は久しぶりな気がします。

昼過ぎに入ったこのお店は店主とその奥様と思われる方二名で回してました。ラーメンを硬め濃いめ多めで注文。

出て来たラーメンは透明な鶏油が厚目に浮いた佇まい。ホウレン草、チャーシュー、海苔という具も家系をしっかり踏襲してます。

スープはライトな豚骨醤油で、ややタレの醤油が強い印象。麺は茹で加減も食感も良く、当然スープとの相性も良い。

ややスープが弱い感じもするが、中々のレベルの家系ラーメンだと思います。