麺屋青山@ 臼井 どてちんラーメン

臼井店でもどてちんラーメンが始まりました。

麺の量が大盛300gまで同価格で選べるのも同じ。これは貼り紙がありました。ただし野菜増し等のオーダーが出来るかどうかは書いてありませんでした。

大きな違いは3つ。一つ目は味玉が乗っていること。合っているかどうかは微妙ですが、味玉自体が美味しいので、あると嬉しいです。

もう一点は熱さ。どてちんは時々ぬるい事があるし、全体に熱々ではない印象があるのですが、こちらはスープも野菜も熱々です。

三点目はチャーシュー。麺屋青山の炙りバラチャーシューが二枚乗っています。確かどてちんのチャーシューはバラチャーシューではなかった。麺と野菜にボリュームがあるのでチャーシューのこの質感は良いインパクトに成ります。

流石本店と言うべきか、所々にある微妙な差の積み重ねが相当の違いに成って現れています。

やや豚骨風味が強くタレが隠れたスープも中々。当然ボリュームもあってナイスでした。