麺や璃宮@ 錦糸町 ラーメン

豚骨魚介系が流行りと言えど、ここの濃厚さは群を抜いています。

スープがトロッとしているのです。

天下一品の豚骨版と言った感じ。

油分が浮いているのではなく溶け込んでコラーゲンたっぷりな佇まい。

その濃厚スープに魚介節がたっぷり加わります。

麺はやや太目で、200gと食べごたえもありなかなかです。

美味しかったのがチャーシュー。

味付けがしっかりしてスープに負けず、肉の食感も良くてナイスなチャーシューでした。

席の並びが水平並列の二列と珍しいスタイルなので、店に入った瞬間おっと思います。