名古屋らーめん なご家@名古屋 醤油ラーメン

名古屋ラーメン？初めて聞きました。

お店は名古屋駅内の中央通り沿いにあります。その一角が名古屋驛麺通りというラーメン店が集まった一角になっています。札幌ラーメンから博多ラーメンまで揃っているが、名古屋に来たら名古屋ラーメンと称する物を食べるのがスジでしょう。メニューは醤油、塩、味噌と合って、どう違うのか分からないが中華そばもある。ここは醤油ラーメン(\680)を注文。

まず器が独特です。肉厚な焼き物の、しかも素焼きというんですか、表面にややざらつきが残る器で、口の広い大きな花瓶みたい？縦長ですが、特に不安定とか食べにくいということはありませんでした。

器のインパクトが大きかったですが、ラーメンのほうも中々です。まずスープ。名古屋というので名古屋コウチンでも使っているかと思ったら、本当に店内にそんな張り紙がありました。一口目の印象は、豚骨が強い感じです。ただ豚骨だけでは無いコクと旨味が入っている。飲み進むと鳥の味が良く分かるようになる。鶏がら豚骨とでも言えばよいのかな。

麺は比較的細い麺の平打ち麺。平打ちといっても細麺に対して1.5くらいの幅。形の効果か食感も良くて、噛み応えもあって、スープとも合って中々美味しいです。具はチャーシュー、揚げネギ、ネギ、たまご、海苔。チャーシューは鳥モモ肉なので厳密にはチャーシューではないが。

このラーメンの特徴は麺とスープ。ベースがしっかりしたスープと個性的な麺が印象的でした。

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住所 　愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋中央通り

最寄駅　JR名古屋駅より徒歩0分
営業時間　11:00～23:00

定休日 無