どてちん@成田

ラーメン
の次はつけ麺(\680)です。

こちらも麺の量を増やしてもお値段同じのガッツリ系つけ麺。

ただつけ麺の方が麺の量が多いので、中盛の300gで今回は頼みました。

麺はかなり太くてうどんのよう。これは茹で時間がかかって後から頼んだ人のラーメンのほうが先に出てくるはずだ。麺は青山のつけ麺は結構太い麺ですが、更にその太麺版といえばそのままですが、そんな感じ。一本でも食べ応えがあるほどです。芯に少し硬さが残る気もしますが、味は結構良い麺だと思います。

つけだれはラーメンと同じ具、チャーシュー、モヤシ、キャベツがつけだれに入っていて、お味の方は魚介粉がしっかり効いた濃厚だれに、背脂とニンニクが乗ったもの。しかもタレと魚介の強さが背脂とニンニクを上回る強さがあって、結構強烈です。その分背脂とにんにくのありがたみが薄れている。このつけだれにつけて麺をいただくと、むしゃむしゃ頂くという表現が正しいか分からないが、頬張って食べるような状況になります。

スープ割をもらうと、これはもう青山以外の何者でもない。しっかり動物系、濃厚魚介なスープになります。

ワイルドさを求めるならラーメン、麺を味わうならつけ麺でしょうか。せっかくガッツリ系がコンセプトなのですから、やはりもっとワイルドな方向に変化していくことを期待したいです。

---------------------------------------

住所 　成田市飯田町161-11

営業 　11:30～15:00,18:00～23:30　

最寄駅　京成　公津の杜駅　徒歩20分、JR成田駅　徒歩30分

定休日　無