麺屋青山@臼井 つけ麺コッテリ平打麺

帰国後行ったのは青山臼井店。

行ったのが14時頃だったので到底限定は無理。

久しぶりにつけ麺を大盛り、こってり、平麺で頼みました。

麺はフィットチーネのように幅広の平打麺。茹で時間がちょっと短かったのか少し芯が残った感じ。それともこういう麺？

乗っている具は炙りチャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、のり。

つけだれは少し置いておくと表面に膜が張るほどの濃厚さ。ほぐしたチャーシューの塊が入っていて、炙りチャーシューとは違う味付けと触感で中々。

食べ応えもボリュームもあるのに大盛りでもスルッと食べきれる食べやすさと旨みがあって、なかなかの物でした。

青山って器も含めてえらく熱々。これは良いですね。ただし、これは青山の問題ではないのだけれど、室温に近い冷たい麺を付けて食べるので器だけどんなに熱くてもつけだれは徐々に温くなっていく。これはあつ盛でもある程度同じ。最後まで熱々の付け麺、何か妙案が無いものでしょうかね。

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住所 　千葉県佐倉市稲荷台1-10-2-102

最寄駅　 京成臼井駅前　徒歩1分
営業 　11:00～14:30,17:30～22:00

定休日 無休