恵家@四街道 ラーメン(大盛)

完全復活でしょうか。

オープン後、数回店の前を通ったのですが、しばらく休業状態だったようでいつもシャッターが閉まっていました。最近再開したと聞いて、早速行って来ました。また閉まっていたらどうしよう、と思いましたが、ちゃんと開店してました。開店間際だったのか先客は無し。オーダーした後に立て続けに5-6名入店してたので、繁盛しているようです。

この店のラーメンは豚骨醤油一本で、普通盛(\600)、大盛(\700)、特盛(\800)とあります。中盛が無いんだな、じゃあ大盛りで行くかと大盛りをオーダー。というのも、前回来た時は普通盛で、ちょっと少なめに感じたからなのです。折角ですから満腹感も欲しい。お好みは硬目、濃目、多目で。硬目でオーダーしたせいか存外早く到着しました。

前回
は海苔が麺の上に乗っていましたが、今回はちゃんと丼に沿っておいてありました。オペレーションも改善されていて好印象。こういう細かいところへの心配りは、何かと味に反映されるものです。

第一印象は、前よりも豚骨醤油っぽい面構えだな、と言う事です。スープと油の色合いが前回とはバランスが違っています。スープを飲むと、以前よりしっかりとした豚骨の味付けに、それに負けない醤油の強い味と香りがしました。前回はおとなしい感じでしたが、今回は力強さと言うか、やや荒々しさを持ったスープです。悪くない味。

チャーシューは家系には珍しく脂身ものって、チャーシュー単体としても中々の味でが、このラーメンにはちょっとくどいかも。脂身の無いサッパリしたチャーシューのほうが家系には合うのかもしれません。

麺は酒井製麺で、家系はこの麺ですよね。力強いスープにも負けていません。しかし大盛りが中盛の量かと思ったら、本当に大盛りの量だったようです。かなり食べ応えのある量でした。でも最後まで食べ飽きる事が無い麺とスープ。中々だと思います。

開店直後だったせいかも知れませんが、以前と比べると少し味が変わったように思えます。おとなしくまとまった家系は県内にもある中で、力強さを持った方向に変わっていて、個人的に好みな方向です。何より選択肢が広がるのがよいですね。

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住所 　四街道市大日357-9
営業 　11:00～15:00,18:00～21:00

最寄駅　JR四街道駅　徒歩15分
定休日　火