麦屋@成田 つけ麺(魚介増し)

来店は半年振り位に成ります。
食べ残していたメニューがあるのを思い出し、しかも無性につけ麺が食べたくなり一路麦屋へ。
開店が11:30にもかかわらず、11:20頃に店外に待ちの列が。
こんな人気店になったんだ、立地が悪いしメニューもラーメンとつけ麺だけなのに、ちょっと驚き。

取り急ぎ列に加わると、開店までの間にあっという間に列は伸び１０人を超していました。
開店と同時に入店、つけ麺を中盛、魚介増しでオーダー。
麺類ではこれを食べ損ねていたのです。

つけ麺の麺はある程度まとめて茹でて水洗いをした後に盛り分けていました。
太麺は瑞々しく食べ応えのある麺。自家製麺ではないようだが、どこの麺だろう。麺の味もしっかりしていて、中々美味しい面です。
付けダレは、以前食べたラーメンの魚介増し程節が効いた感じがしないのは温度のせいか？
基のタレの味と風味がしっかりしているので、魚介増位が丁度よいテイストかもしれない。
節粉が入ると多少なりともザラザラ感があるものだが、ここのは意外とそれが少ない。相当細かい物を使っているのだろう。
麺は上々、付けダレは濃厚。

麺を食べ終わりスープ割をしてもらうと、付けダレの残量とスープのバランスが悪いのか少し付けダレを捨ててからスープを入れていた。
このスープはポットに入っていて、どうも魚介スープのようだ。
濃厚な動物テーストに魚介スープが加わって一気に味はしっかりしていながら飲みやすいスープになった。

味も量も納得の一杯でした。

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住所　成田市飯田町2-9

最寄り駅　
営業時間　11:30～15:00,17:30～21:00
定休日　水