たけちゃんにぼしラーメン@代々木 醤油ラーメン

本店はどこでしたっけ？
今回も代々木店です。
塩専門店化したような話も聞いたが、言ったら普通に醤油もつけ麺もありました。
情報が間違っていたのでしょうか？
休日とはいえ雨の日のお昼過ぎだったのでお客さんの入りは半分くらいと言ったところ。
今回は醤油ラーメンを平打ち麺で。

節と違って、熱を加えたり粉で加えたりと言う技が使いづらい食材なのか、
名前から連想するほど煮干の味や香りが前面に出ている感じはしないものの、
和風テイストをしっかりと蓄えたスープ。
香味油は控えめで、スープの味を味わえる。
平打ち麺はちょっと茹で加減が硬いと思うが、幅と太さ共にしっかりとした食べ応えのある麺。
醤油ラーメンのイメージを裏切らない、少し懐かしさを感じるようなラーメンでした。

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住所 　東京都渋谷区代々木1-45-4

営業 　11:30～21:45

最寄駅　小田急線南新宿駅　徒歩2分

　　　　　 JR代々木駅　徒歩3分
定休日　月