支那そばや@新横浜(ラーメン博物館) 限定塩らあ麺

この人くらいまでいくと、庶民からすればただの有名人ですね。

佐野実さん。

ラーメンの鬼のような、ただまじめでお人よしのような微妙なキャラクターで、テレビで良く見かけます。

流石に店内で喋ったから怒鳴られるような事はここではありませんでした。

定番メニューを食べようかとも思ったのですが、塩らあ麺がありました。

しかも限定100食って、限定なのか通常品なのか分からない微妙な数。

こちらを行って見るかと、塩らあ麺(\1000)を注文。

\1000ですか、価格は限定品にふさわしいでが、さてお味の程は。

おお、何と澄み切ったスープ。立ち昇る香り。スープを一口すすり、麺を一口ほおばります。

第一印象はどちらも、中村屋のカップラーメン
。ははは。

麺もスープもかなり近いものがありますが、食べ進むと、ああ、やはりｶｯﾌﾟではないラーメンだ、と思います。

表現が難しいのですが、食べ進んだ時に口に広がって残る感じが、カップ麺では味わえない味なのです。

スープはサッパリしていてしょっぱくは無いのですが、塩の甘味というか、味がしっかり出ています。

麺は細麺で、腰がしっかりしていて、麦の旨みを感じます。何か粒粒したものが入っていて、粗挽きの小麦が混ざっているのかもしれない。細麺なのに延びずらく、食べ終わるまで腰がしっかりしてました。

珍しいのはワカメでしょうか。ワカメの味も香りも意外と強いので、味の邪魔になる印象が今までは強かったのですが、このワカメは邪魔にならないのにそれなりにおいしい。メンマは太めでしっかりしていて、チャーシューは鶏のハムだそうです。どちらもおいしい。ネギは生と揚げネギの二種類。ネギを揚げるのに使っているか、別に鶏油を足しているかは分かりませんが、香ばしいネギと鶏油の香りとコクがスープを引き立てます。その割りにデリケートなスープを邪魔しない絶妙なバランス。

具はそれぞれにウンチクがあるそうですが、忘れました。

もっと少ないかと思ったら存外ボリュームもあります。

派手さはないが、全体のバランスが絶妙で、それぞれの味が楽しめて、ラーメンとしてしっかりまとまっている。

値段に見合った価値のある、美味しい一杯でした。

ところでこの塩らあ麺、店内にこんなポスターが貼ってありました。

「ごまかしなんて俺の文字にはない」

ん？そうなのかもしれないけれど、なんかおかしい気がするな。

何がおかしいんだろう、、、、、、、、、

ラーメンを食べ終わって考えると、分かりました。

「俺の文字にはない」ではなく、「俺の辞書にはない」の間違いですよ。

ははは。小さなモヤットがスッキリしました。

知らない文字は、辞書でお勉強しましょうね。

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住所 　横浜市港北区新横浜２－１４－２１　ラーメン博物館内
最寄駅　 JR新横浜駅　横浜市営地下鉄本線 徒歩5分
営業 　11:00～23:00

定休日　無