麦屋@成田 ラーメン

麦家
というラーメン屋に行きました。

最近出来たらしいのですが、

成田にできる前に八街かどこかにお店を構えていたのだとか。

移転と言うことですね。

券売機に示されている上から順に言うと、

普通盛、中盛、大盛りがあり、どれでも値段は同じ。

先に券売機で面の量を選ぶのは、

新宿にあった大八軒と同じシステム。

メニューはラーメンとつけ麺。

それぞれにチャーシュー麺や、味玉等のトッピングが出来る。

餃子などのサイドメニューも多少あるようです。

ラーメンのスープは定番と濃厚魚介がある。

今回は、ラーメンを大盛りで濃厚魚介スープでオーダー。

席はカウンターとテーブル二つ。

オペレーションは普通にしっかりしている。

驚いたのは、炊飯器を香味油と思われる

液体の保存容器に使っていたこと。

暖めすぎると酸化して香りが悪くなるから、

炊飯器の保温温度が丁度良いということなのでしょうか。

確かに、折角器まで暖めるのだから、

油もあったまっていた方が良いよなあ。

色々考えますねえ。

出てきたラーメンは、

スープはさすがに魚介の味も香りもガツンと効いてましたが、

動物系スープの香りも味も意外と強い。

定番のスープだとかなり豚骨と鶏が強いんじゃないかな。

次は定番を試してみよう。

麺はツルツルした中太麺で中々でした。

具はチャーシューとメンマ、卵、ねぎ、万能ねぎ、のり、

特筆する点は無いですが、ビジュアルと味のバランスが取れてると思いました。

この味で、大盛り650円はリーズナブルですねえ。

しかし成田市はこの数年、

はじめ、福一、青山、そしてこの麦家と、

ラーメン屋のヒットが多いですなあ。

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住所　成田市飯田町2-9

最寄り駅　
営業時間　11:30～15:00,17:30～21:00
定休日　水