シンママ記者の手料理奮闘記 -30ページ目

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13Nov
- 豚汁
  お料理アプリ「クラシル」のレシピは当たりが多いです😋手順をみせる動画付きなので「子どもにもわかりやすいし、成功率高い！」と娘もお気に入り。本日の一品は、豚キムチ。材料としてあがっていた「焼肉のたれ」は家になかったので、こちらはクックパッドを見て手作りしました。ほんっとうに、今までに作った豚キムチの中でも、最高のお味でした😂
12Nov
- 豚キムチ
  お料理アプリ「クラシル」のレシピは当たりが多いです😋手順をみせる動画付きなので「子どもにもわかりやすいし、成功率高い！」と娘もお気に入り。本日の一品は、豚キムチ。材料としてあがっていた「焼肉のたれ」は家になかったので、こちらはクックパッドを見て手作りしました。ほんっとうに、今までに作った豚キムチの中でも、最高のお味でした😂
11Nov
- きのこスープ
  イケメン俳優、速水もこみちの女子力、半端ない😑朝の情報番組ZIP！の料理コーナー「MOCO’sキッチン」で紹介されていた、きのこスープ真似して驚きました。味も洗練されていて、とっても美味しいんです☺️材料が少しきどっていて、入手しにくいものはあるので、身近なもので代用。今回は白ワインを日本酒で、タイムとセージはセルフィーユと小ねぎで、エシャロットは使わず。もこみちさんの料理は、独学だそうです。幼少時、兄がカルボナーラを調理している姿を見て「カッコいい」と思い、小学生で「料理ができる男はモテる」と悟って始めたのだとか。それにしても、土日以外毎日、一品ずつレシピを実演紹介するコーナーを6年以上も続けているなんて、凄すぎます😭
- コーヒーはフレンチプレス
  コーヒーはたまにしか飲みませんが、こだわりがあります。豆はハニー珈琲の「僕らのケニア」🇰🇪豆を挽くのは飲む直前。抽出法はフレンチプレス。豆の油の風味まで楽しめます。豆を粗めに挽くのがコツ。あ〜、いい香り😊幸せ〜
10Nov
- サムゲタンがゆ
  うちの炊飯器は優れもの😍本当はIH圧力鍋ですが、炊飯器としても使えます。これでお米を炊くとモッチモチに。お肉を炊けば、安くても、味が高級に。何より、材料を集めて切って、まとめて入れるだけで、プロ並みのお料理が完成します。評論家の勝間和代さんが一押ししていて、彼女は代が変われば、買い換えるし、一度に複数台を駆使して料理しているそうです。投資の価値あると思います😄本日のお弁当は、サムゲタンがゆです💗
- IH圧力鍋
  うちの炊飯器は優れもの😍本当はIH圧力鍋ですが、炊飯器としても使えます。これでお米を炊くとモッチモチに。お肉を炊けば、安くても、味が高級に。何より、材料を集めて切って、まとめて入れるだけで、プロ並みのお料理が完成します。評論家の勝間和代さんが一押ししていて、彼女は代が変われば、買い換えるし、一度に複数台を駆使して料理しているそうです。投資の価値あると思います😄本日のお弁当は、サムゲタンがゆです💗
09Nov
- キャベツとベーコンのアーリオオーリオ
  キャベツ1玉って、食べ応えがありますよね🤣使っても、使っても、なくならない、みたいな。本日の一品は、レシピアプリ「クラシル」に習った「ニンニク香るキャベツとベーコンのアーリオオーリオ」。先日はレシピ通り作りましたが、本日はベーコンをシーチキンにアレンジ。ちょっと味にパンチがなくなったので、今度はアンチョビでも入れてみようかな。というか、キャベツ入れすぎですかね😅夜勤続きのときは、お昼に食欲なくなる代わりに、夜中に食べたくなる😭でも、それって間違いなく、美容と健康に悪いですよね。だから、敢えて、お昼は食べました。せめて、寝る4時間前は食べずに済むように、何とか工夫して頑張ります
07Nov
- バルサミコステーキソース
  美魔女の石田ゆり子さんが好んで食べているという赤身肉の調理に挑戦！！ソースが美味しいと、安い肉でも、めちゃめちゃいけた味になる！「バルサミコステーキソース」はオススメ。調理で残った赤ワインと一緒に、いただきまーす😋大好きなユーチュバー、バイリンガールちかさんの「夫婦でアメリカ横断旅行」を見ながら。一緒に旅している気分になれるし、英語も学べます🍀
- 夏季の朝はスムージー
  朝はスムージーが定番🌞食欲なくてもスルスル飲めるし、子どもにたくさんのお野菜やくだものを食べてもらえるのも嬉しい。いろいろ混ざってるのに、ほんと、おやつのシェイクみたいで美味しいんです😋冷凍庫には、季節のお野菜やフルーツを切ったものを複数種類、常備。本日は欲張り気味で、ほうれん草、小松菜、キャベツ、ブロッコリースプラウト、ベビーリーフ、大根、人参、大麦若葉、ミニトマト、柿、ミカン、リンゴ、洋梨、キウイ、レモン、チアシード、アサイ、ヘンププロテインが少しずつ入っています😎人間の体は殆ど、水分とタンパク質でできていて、それらが体内で行う活動(反応)を、対外から摂取するさまざまな栄養素が助けています。だから、健康を保つには、一日いろんな食材を少しずつ食べるのが理想的。美魔女の石田ゆり子さん(48)は、お医者さんの指導のもと、「分子栄養学」に基づいた食生活をしているそう。定期的に血液検査をして、体内で足りていない栄養素を割り出し、補う方法なのだとか。その結果、日々摂取するものとしては、卵1個と納豆1パック、赤身肉、千鳥酢に落ち着いているそうです。私は血液検査まではしませんが、良質なタンパク質とビタミン、ミネラル、食物繊維、糖質、脂質などは出来る範囲で摂取できるよう心掛けています☺️
- きのこの炊き込みご飯と里芋のガーリックバター炒め
  冷蔵庫の食材レスキュー隊(^○^)きのこは炊き込みご飯に、里芋はベーコンと共にガーリック醤油バター炒めに変身させました。これらは、自分で言うのもなんですが、本当に美味しいです)^o^(大学では化学工学を専攻し、化学反応に関して、自分の仮説を証明するための実験、実験、実験に明け暮れる毎日を送っておりました。考えてみると、実験と料理って似てる！そう言えば、実験室での私の師匠は、父上が料理人であったこともあり、料理の達人だったなあ(o^^o)
06Nov
- アメリカンビレッジ
  旅の締めくくりは、美浜アメリカンビレッジ。返還された米軍基地跡に作られた観光施設で、アメリカをイメージした街並みでは、本物のアメリカ人カップルや家族連れたちがショッピングしたり、カフェでくつろいだり、ビーチ沿いをお散歩していたり…。とにかく絵になる。ある一角はラスベガス、別の一角はハワイ、別の一角はNYにでもいるかのような錯覚に襲われます😅何でこんなに素のアメリカ人たちが集まっているの？よく考えると、ここは国内米軍施設の7割が集中しているという沖縄。ビレッジのすぐそばにも、おっきな海兵隊基地「キャンプフォスター」や「普天間飛行場」「嘉手納飛行場」がありました。華やかでお洒落な街並み中で、ふと、沖縄戦やベトナム戦争などの辛い歴史が頭をよぎり、複雑な気持ちになりました😥
- 一気に現実
  旅行から帰ると、一気に現実に😂朝5時半から朝食作り。6時50分、娘を駅まで送った後は、洗濯物の嵐。潮風にあたって、かぴかぴになった洋服や上着たちを、洗濯機2回回して洗いました。ごほうびは、ジャッキーステーキで買った手作りちんすこう。酒粕を溶かして、すりおろし生姜ときび砂糖で味付けした甘酒でいただきます👏夏休み残り2日。おうちで、読書などして、静かに過ごしたいと思います💗
- 私のスパイスコレクション
  私のスパイス、調味料コレクション。でも、今日は料理という料理はしなかったよーん(￣∀￣)沖縄でおご馳走食べ過ぎて、食傷気味。夜は現地で調達した缶詰のアヒージョをクラッカーにのせたものと、マッコリで済ませました(o^^o)
- 牛乳の延命対策
  こちらも大失敗。旅に行く数日前、グリーンコープから届いていた牛乳の賞味期限があと1日に(ToT)仕方ないので、ヨーグルトになって生き延びてもらいます。他に注文していたフルーツや野菜は細かく切って、スムージー用に冷凍していたんですが、牛乳は失念しておりました。
- 緑が台無し
  やってしまったー(＞人＜;)旅に出るとこれだー。4日間家をあけたら、洗面所の観葉植物が萎びてました。ゴメンよ〜(ToT)仕方ないので、近くのホームセンターで新調。ついでに、お風呂場の分も購入してシャレてみました。一方、リビングの方は大丈夫でした。無印良品で買った特殊なもので、ポットが二重構造になっており、内側のポットからは吸水用の布が垂れています。水は外側のポットに、常時1/5ほどいれておけば、植物が勝手に水を吸って生き延びるという仕組み。水やりのタイミングも分かりやすいし、少々家を空けても枯れないし、オススメです。
05Nov
- キャプテンカンガルー
  沖縄最後のランチは「キャプテンカンガルー」。北部随一と言われる人気店で、本場アメリカの兵隊さんも、車に乗り合わせて、次から次へと来店してきて、行列が絶えません。名物の「スパーキーじゃい！バーガー」は、高さ約20㎝。バンズの間には、肉厚でジューシーなパテ、カリカリベーコン、トマト、レタス、フライドオニオンがギッシリ詰まっています。それぞれの味の絶妙なハーモニーが何とも言えず素晴らしい。まさに「味の玉手箱やん！」。なんと！女子2人で、チーズバーガーとポテトとともに完食してしまいました😋
- ビーチで勉強✨
  沖縄最終日。昨日の曇天から一転、空が晴れて、エメラルドグリーンの海が見れました。ビーチでは、カップルが結婚記念撮影していて、ほんわかした気分に。娘はビーチサイドのテーブルで朝勉です。学校と塾の教科書とワークは全て、自炊してiPadに入れてあるため、旅先だからと言い訳は効かないのです。母の策略です😆
- シーサーコレクション
  沖縄シーサーコレクション😍
04Nov
- 沖縄でおこもり
  本日の沖縄北部は曇り時々雨。お部屋の中で、読書やお勉強をして過ごしました。でも、所々のトロピカルアイテムが、気分を盛り上げてくれます。体調がいいからか、ご飯もとっても美味しかったです！！
- 親子で着まわし
  本当に、中学生の娘と服を着まわししている私😅四十すぎて、若作りしてると笑わないで。持っていく枚数減らすのにいいですよ😆この前、娘と歩いている私と鉢合わせたデスクに翌日、「昨日一緒におったのママ友やろー？」と言われて複雑。私が幼く見えるのか？娘が大人っぽく見えるのか？とにかく、年齢不詳な私たち。ホテルの従業員さんにも「友達にしては見た目は似てるけど、一人は老けてるような、もう一人は若すぎるような‥」的な不思議な目で見られることもしばしば。