シンママ記者の手料理奮闘記 -12ページ目

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12Sep
- あらかぶの煮付け
  本日の一品は、白身がぷりっぷり！あらかぶの煮付け💕アラカブは今が旬なんでしょうか？高級魚なイメージですが、スーパーで質の良さそうな品が2匹400円弱で売っていたので、迷わずゲット！少々小ぶりだけど、から揚げにしたら丸ごといけてカルシウムもとれそう(・∀・)ただ今はダイエット中。先日スミオ先生に美味しい作り方習ったことだし、カロリーも低そうなのでお煮付けにしてみました(･∀･)/白身がぷりっぷりして美味でした〜(°∀°)bお煮付けは手間がかかって上級者向けってイメージが抜けないけど、実は調理時間約15分。お鍋一つでできるからお手軽なんですよね〜。これからお煮付けに最適なお魚が続々旬を迎えることだし、アレンジ法研究していきたいと思いま〜す(^-^)/
- サバのイタリアンソテー
  本日の一品は、苦手な青魚もご馳走に！サバのイタリアンソテー💕久しぶりにRKBバリうまご飯！ただ手違いでビデオ撮り忘れたのでスミオ先生の調理の様子も主婦の相談内容も結末も見ることができませんでした(・∀・)でもレシピ通りに作ったらと〜っても美味しかったのは確認できました。青魚の臭みが上手に消えて揚げ焼きなので皮もパリッパリで香ばしく何よりソースが絶品！そのまんまでも十分いけたのですが私はお好みでバルサミコ酢と蜂蜜を小さじ１ずつ足しました。これにピクルスの旨味とケッパーのスパイシーさが加わって。そう！コクが増したカルパッチョソースみたいな感じ(°∀°)b彩りも豊かで店味(みせあじ)料理また開拓できました〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟツインの部屋です(＃⌒∇⌒＃)ゞこのブログ沖縄旅行の記事をアップしてからアクセス数が急増した(・∀・)でも内緒話がしにくくなった(;^_^Aなのでこのたびツインメッセージ専用ブログを開設いたしましたよってツイン君はこちらへお進みくださいとにかく題名がステキなので見てほしいな〜。( ´艸｀)
06Sep
- パッタイ
  本日の一品は、タイ風焼きそばパッタイ💕トムヤムクンに続いておうちで本格タイ料理第２弾！例によって東南アジア由来の調味料と米粉麺が一度にそろうキッド。こちらで準備するのは具材となる鶏肉とエビ、厚揚げ、卵、ニラ、もやしで、茹でた米粉麺と一緒に炒めて調味料で味付けすれば出来上がり！(･∀･)/パッタイにもスパイシー系と甘辛系があると思うけど、今回のは、スイートチリソースベースの甘辛系。生春巻きの「焼きバージョン」みたいなお味でなかなか美味しかったです。日本の調味料ではなかなか出せない味でもあり、新鮮でもありました〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
05Sep
- しらすの佃煮茶漬け
  本日の一品は、ほうじ茶でさっぱり！しらすの佃煮茶漬け💕甘辛く炒り煮したしらすをご飯の上に乗っけて白ごまと海苔を散らしアッツアツのほうじ茶をかけるだけ。食欲がないと、おかずを優先して、ご飯は残してしまうことも多いのですが、お茶漬け方式ならさらさらと1杯は軽〜くいけるから不思議で〜す｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟツインの部屋です(＃⌒∇⌒＃)ゞ本日のアフターファイブはチーム９９９の飲み会。参加可能者が３人そろうとあの方から召集がかかります(･∀･)/幹事は最も若輩者のわたくしめが。今回選びましたる会場は海鮮居酒屋「博多三峰」です。セレクトポイントは①みんなが集まりやすい博多駅周辺②ヒトサラ居酒屋ランキングで５位にランクイン③中高年の健康に寄与する魚食④お値段も手頃(°∀°)b最近あまり外食しないので（特に居酒屋系は）このようなときが貴重なお店開拓の機会となります。楽しみ〜｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ到着が遅れないよう仕事気合入れて頑張ります(*⌒∇⌒*)ゞところでチーム９９９の由来は１９９９年９月１日という日付けから来ているのですが、ツイン的にはゾロ目はANGELナンバーといわれネットで検索すると宇宙からのメッセージとされるものが出てくるんです。いよいよ占いっぽくて眉唾ものなんですが、そういえば９９９とか９９９９はどういうメッセージが込められてたの？一応調べてみました。999の意味9999の意味「ライトワーカーよ。仕事に就け。行動せよ。世の中は、あなたの聖なる人生の目的を必要としています」「遅れることも、ためらうこともなく使命に取りかかれ」であり「ライトワーカー（光の仕事人）」とは「知識や自由、愛を広げるため地球にやってきた魂」のことだそうです。う〜ん眉唾っぽいとはいえなんか絶妙に状況とマッチしているような(^▽^;)世の中には科学では解明されてないこともたくさんあるわけで。またまた不思議現象めっけた〜などと感心してしまった朝の始まりだったのでした〜夏休み以来、朝型生活が続いているシンママ記者。昨夜は22時には寝てしまった。その方がお肌の調子も良くての(・∀・)ではではきょうも１日楽しも〜う(＃⌒∇⌒＃)ゞ昨日、お昼休みにデパ地下で食材を調達していたら、「今日の目玉はミンクくじらのお刺身だよ〜。珍しいよ〜。美味しいよ〜。味見してって〜」と売り子のおばさま。食べてみると、めっちゃめちゃ美味しかった。子供の頃、母の実家・壱岐の島でよく食べていたので懐かしく。でもお値段もはるので「夕方、帰り道に寄って、値下がりしていたら買っちゃおう」と心に決めました。そして午後６時頃、改めて売り場を訪れると、案の定１００円引きに。無事ゲットできた！くじらは良質なタンパク質で美容にもいいらしい。１日の終わりに、思わぬ宇宙さんからのプレゼント！ハッピーな気分で帰路につけました〜
01Sep
- トムヤムクン
  本日の一品は、タイ料理の定番！トムヤムクン💕酸味と辛味が爽やか！残暑の食欲増進食にいかが？調理手順は簡単なんですが、なんてったって材料が東南アジア由来の特殊なものが多い。でもご心配なく。日本の食卓でもタイ料理が浸透してきた最近では、ご近所のスーパーで手軽な本格手作りキッドが売ってますo(^▽^)oこのキッドのいいところはスパイスが粉末ではなく原型で入っているところとチリインペーストの量を調節すればお好みで辛さを調節できるところ。私の愛用品の場合チリインペーストを全て入れてしまうと辛すぎて途中で食べるのをやめたくなっちゃうほどなんですが、半分だけに抑えたらと〜ってもいい感じに仕上がります。スープジャーに入れてお弁当に持って行った翌日のランチには、溶き卵を浮かべて食べて見たけどまた変わった美味しさ味わえて良かったで〜す｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
30Aug
- 沖縄の名残り朝定食
  本日の一品は、空港で買ったお惣菜が生きた！沖縄の名残り朝定食💕娘っ子「ママ〜、明日学校は休みだけど、朝８時から生徒会の集まりあるけん行かないけ〜ん。朝６時４５分の電車乗るけん」私「え〜(ﾉﾟοﾟ)ﾉ朝ごはん、ど〜しよ〜う」帰宅直後の２３時ごろ、交わした会話(;^_^Aもっと早く言わんかい！悩んでいたところ、「おうちに帰ってから旅の名残りを楽しもう」と空港で買っていたお惣菜の数々を思い出した。というわけで朝ごはんにはご飯にしじみのお味噌汁プラスうにに似た珍味「豆腐よう」、海ぶどう、ミミガー、豚タンを並べました。どれも素朴に美味しく大好評！ただしじみの味噌汁食べるのに時間かかって電車は１本乗り過ごしてしまいました。それでも、たぶん、生徒会には間に合ったのではないかと、、、お弁当にもカフーリゾートで買った缶詰「塩ダレ軟骨ソーキ」入れました。例によって朝から洗濯機2回回したり、スーツケースの中身出したり、フル回転でクタクタですが、今から夜勤頑張りま〜す｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
29Aug
- 沖縄最終日
  あっという間に最終日σ(^_^;)本日は旅の記念に娘っ子がホテルの体験プログラム「シーサー作り」に挑戦致しました(･∀･)/完成品は「あ〜っ」と口をあけ、体がピンクのキュートなシーサー。おなかには「幸」の文字が。幸せや運気を引き寄せますように、、、我が子ながらなかなかの出来ではないかと。(°∀°)bホテルのスタッフさんも「うわぁ〜！上手にできたね〜」と褒めてくださいました。おうちに飾ってときどき眺めて今回のステキ体験を思い出し今後の糧にしていこうと思いま〜す。v(^-^)vところで、今回のメーンホテル「カフーリゾート」はなんと言っても食事の美味しさが際立っておりました。朝食のビュッフェから持ち帰り惣菜のデリ、ルームサービスに至るまでホント何を頼んでも美味しい！こんなに完成された味は福岡でも東京でもNYでもホノルルでもパリでも上海でも食べたことがなかった。これまで私が体験した中で一番美味しかったと言っても過言ではありません。何度レシピが欲しいと思ったか。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆ホテルが想定する宿泊者は大家族や外国人なので、1人分の量がアメリカ並みに多い。女子2人なら、1人分を頼んで分けるという感じで十分でした。超高級ホテルだけど、大人数仕様のお部屋が多いので、ネットで底値を探し、4人以上で宿泊すれば他の高級ホテルより１人当たりの宿泊代はかえってお安くつくのかも。この点もハワイのホテルに似てますね。今後、親孝行として、両親を旅行に招待することがあったら、カフーリゾートを選びたいな〜なんて思っちゃいました。裏にはゴルフコースもあるし、父親も退屈しなさそう。(・∀・)というわけでこれにて今回の旅のご報告はお開き！最後までお読みくださり誠にありがとうございました〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ娘っ子作。幸せを引き寄せるシーサー。体は小さくても、威力は底なしだよ〜(￣▽+￣*)私たちのほかにも、小さな子供たちが、創作に参加していました。わいわい、がやがや娘っ子に絵付けされてる途中のシーサー。なんだか、くすぐられて笑ってるようにも見えて。微笑ましかったです。旅立ちの直前、ホテル玄関前で、海をバックに。お別れに、スタッフさんが写真を撮ってくださいました。最終日も海と空の青が綺麗だ〜滞在初日ランチはパスタ🍝とピザ🍕。不思議と全然くどくなかった。初日の夕食。カップラーメンを主食に、ステーキと海ぶどう各一人前をルームサービスで頼んで2人で分けてたべました(;^_^A二日目のランチは、ハワイ名物エッグベネディクトと、地元野菜のバーニャカウダ。エッグベネディクトは一人前でも二つ入っています。最終日は奮発して焼肉。コースは１人前だけ頼み、サイドメニューのスンドゥブチゲ１品頼んだらそれで十分でした。写真は前菜。お肉。牛ロース、牛バラ、丸腸、豚バラが２〜３枚ずつ。量もちょうどよかった。スンドゥブチゲキムチとサラダハンバーガーが最終日のランチ。バーニャカウダの注文は２回目だったけど、美味しすぎたので、もう一回食べておきたくて。さらば！沖縄。また会う日まで(*ﾟｰﾟ)ゞ
28Aug
- 沖縄3日目
  本日は1日、ホテルお籠りデー。お部屋でSTUDYと読書に勤しんだ後、夕暮れ時のプールでひと泳ぎ。今日も夕日がキレイでした〜。直前にスコールが来ていたため虹🌈も、見られて良かったです(°∀°)b朝食会場はまさかの絶景の中、琉球スタイルの寄せ鍋。おかずはビッフェスタイルで。ホテルの裏手はゴルフ場。目の覚めるような青とグリーンが爽やかでした〜(･∀･)/お部屋の玄関で門番してくれてるシーサーたち。さて、泳ぎに行きますか！虹が、虹🌈がかかってる〜今日の夕日もステキだ〜о(ж＞▽＜)ｙ ☆皆さん、泳ぎより、撮影に夢中(;^ω^Aプールサイドにあるベッド。アジアンテイストで、バリ島とかを思わせる。はい！座ってみました。泳ぎに夢中の娘っ子を監視しながら、母は読書など☆-( ^-ﾟ)v部屋に戻るなり、「きれ〜」と叫んでしまった私たち(☆｡☆)どこもかしこも、きれ〜のオンパレードや〜夕食は焼肉いただきました。帰ったらまた、エクセサイズ頑張りますっっ(＃⌒∇⌒＃)ゞ
- 沖縄2日目
  おはよ〜ございま〜す早寝早起き！ライフサイクルがヘルシーモードに転換中のシンママ記者でございま〜す(＃⌒∇⌒＃)ゞ昨日は午前中、那覇空港近くにある琉球温泉「瀬長島ホテル」から空港へ。沖縄本島の主要ホテルを巡る「リムジンバス」に乗って第2のホテルに到着いたしました。空港から車で約1時間。沖縄本島中腹・恩納村にある「カフーリゾートフチャクコンドホテル」でございま〜す沖縄県内でも５本指に入る超高級（SSクラス）ホテル(°∀°)b全室オーシャンビューで別荘のようなコンドミニアム（キッチン付き）形式です。1ヶ月前からホテル予約サイト「トラベルコ」をチェックしていたところ、下から2番目のランク(それでも名前はスイートルーム)のお部屋が８３％オフの日があった！(・∀・)Sクラスホテルのガーデンビューに泊まるくらいのお値段。ちょっと贅沢だけどこの1年、無事に生き延びたご褒美としてまたこれから1年間頑張るための景気付けとして予約いたしました！(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆キャンセルは当日の2日前まで無料とのことでもっといいお部屋やホテルがあったら変えよっかな〜ぐらいに構えていたら、双子の台風19、20号が接近。この時期に旅行を予定してい人たちが、私たちの旅行期間と同時期に予約を入れ直したのでしょうか？直前には「満室」になって価格もとてもじゃないけど手が出ない所まで膨れ上がっておりました。助かった〜( °д°)いずれにしても、今回いただきましたこの幸運。ありがたく満喫させていただきます！｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯインスタ映えスポット満載のホテルの様子は以下の画像へ。お部屋からの眺め。なにこの景色？奇跡ですか？夢中で写真撮りまくる娘っ子。景色は日に何度も表情を変える。視線がいくたびに、シャッター押したくなるので、かえって落ち着かない？(;^ω^Aこれで下から2番目のランクのお部屋。憧れのアイランドキッチンもあって、広々〜(°∀°)bベッドひとセット目。実はもう一個ベッドルームが。4名仕様でした。あら、洗面所もオシャレ。バスルームのドアはガラス張り。ロビー。リゾっちゃ感が半端ない。調度品の数々も芸術的で。2階にある第1プール。夕方には、サックスの生演奏(左真ん中付近)が！私たちのお部屋の真下にあるので、部屋に居ながらにして楽しめました。別館12階にある第2プール。空と海と一体になれる！と人気。周囲はカフェになっていて、泳ぎ疲れたら、水着で読書など。明日やってみよう。ホテル前の浜辺に続く緑のガーデンは夜間、ステキにライトアップされ、ロマンチックです💕蔦屋家電などとコラボの「生活グッズ借りたい放題」企画。このホテルが大人気な理由の一つ。本日はPanasonicのフットマッサージャー、お肌潤いエステマシーン、安眠まくら、ヨガマット、筋トレローラーをお借りいたしました。持ってきてくれるスタッフは、東南アジア系の外国人の方々が多かったです。新移民時代ですね〜(・∀・)変身アプリで、自撮りを楽しむ親子。ネズミモードにしたら、目でか効果が凄すぎて怖くなった。それにしても、こうして改めて見てみたら、あたしたち、やっぱりソックリかも。いっつも、みんなに言われてて「そうかな〜」って首かしげてたんだけどね(≡^∇^≡)
26Aug
- 沖縄1日目
  正午すぎ、沖縄に到着いたしました〜！天気予報は1日雨マークだったのに、実際は、たま〜のスコールそして快晴。いい意味で予報が外れてラッキー！(°∀°)b3泊4日の滞在中、私たち親子は2ヶ所のホテルで過ごします！1日目は那覇空港真横に位置するリゾートアイランド瀬長島の琉球温泉「瀬長島ホテル」。築6年の比較的新しいSクラスホテルで、目の前には、エメラルドグリーンの海が広がる。(徒歩数分の位置)館内の天然温泉（塩湯）からは、東シナ海に沈む夕日が楽しめるという贅沢なつくり。しかも、しかも〜。敷地内には、ギリシャのサントリーニ島やイタリアのアマルフィ海岸をイメージした白い街並み「ウミカジテラス」もあり、飲食店やカフェ、雑貨屋さんが42店舗も軒を連ねます。カフェ勉し放題やな。(・∀・)1ヶ月前からホテル予約サイトAgodaをチェックしていたらエアポートビューのお部屋が63％オフの日があった！迷わずポチりました。なんだオーシャンビューじゃないの？とかいわれそうだけど、このホテル。エアポートビューのお部屋も人気！だって昼間は那覇空港に離発着する飛行機が間近に見られるうえ、夜になると、宝石を散りばめたような色とりどりの明かりが灯る滑走路も楽しめる。飛行機好きにはたまらないお部屋なんです。ちなみに、室内は完璧な防音設計。ネットの口コミ通り、ステキ体験の数々を味わうことができました。詳しくは以下の写真にて。宇宙さん！ありがと〜う💕明日からもどんなミラクルが待っているのか？乞うご期待！ホテルやウミカジテラステラスの眼前に広がるエメラルドグリーンの海。微妙に色味の違うエメラルドグリーンが何層も広がって、めっちゃめちゃ美しかったのに、写真では、表現仕切れなかった(￣∇￣+)午後1時ごろは干潮で、珍しい岩場も拝められました。こちらがウミカジテラスの全景。画像は、ネットからお借りしました！ウミカジテラスの一角にあるハンモック群。うっかり寝込んでしまいそう。ウミカジテラスの夕景。後ろのビルが、琉球温泉瀬長島ホテル。沖縄最初のグルメは、ウミカジテラスにある「親父のまぐろ」にて。手前はだし醤油味、奥がハワイ風ニンニクごま油醤油味。美味しかった〜。カウンターには、グロテスクなハブ酒が！デザートには、沖縄産食材を使った手作りジェラートを。同じくウミカジテラスにて。紅芋味とパッションフルーツ味は自然な甘さで最高でした！やっぱりハイシーズンは、花や緑も全盛期できれいだ〜！パイナップル売り場も絵になるぅ〜。ホテルロビーからの眺め。客室のテラスでSTUDYに勤しむ中学生。客室はエアポートビューとはいえ、立派に海も眺められた！「こっちの方が落ち着くぅ〜」ということで、カフェ勉ではなくなりました。テラスからの眺めはこんな感じ。右手は那覇空港の滑走路。飛行機の離着陸の様子は豪快、爽快でした！那覇空港滑走路の色とりどりの明かりは、写真では、うまく表現できなかったのが残念。本当に宝石散りばめたみたいで、幻想的だったのに〜。瀬長島ホテルの露天風呂。水平線に浮かぶ卵型の雲の切れ間に、太陽が沈んでいく珍しい現象が見られました！まるで黄身が黄金に輝く温泉卵のよう？カメラに収められなかったのが心残り。
25Aug
- 杏仁豆腐
  本日のおやつは、聘珍楼プロデュース！杏仁豆腐💕老舗中華料理店「聘珍楼」特製の粉に牛乳と熱湯を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ。(°∀°)b本当はこんなズルなんかせずちゃんと杏仁霜と生クリームから作りたかったのですが近く旅に出るもので賞味期限が短い生クリーム買いたくなかった。(;^_^Aでもさすが！杏仁豆腐の名店プロデュースなだけあって味の完成度高かったです。夕食後のデザートとして娘っ子も大変喜んでおりました〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟお久しぶりツインの部屋です(＃⌒∇⌒＃)ゞ８月２５日午前０時過ぎました。いよいよ！夏休み第二弾「親子で自然に癒される旅」（３泊４日）あすに迫って参りました〜昨日は仕事から帰って夕食を作り娘っ子と食事を楽しんだ後、全速力でパッキング。基本、娘っ子は旅の間のコーディネートなど全て母任せなので、２人分の洋服や必需品を選んで集めて詰めるのは結構骨が折れるんです。でもなんやかんやこれもまた楽しみの一つでもありますね( ´艸｀)行き先はエメラルドグリーンのサンゴ礁の海が美しい「沖縄」海辺のホテルでお茶やスイーツなど楽しみながら読書やSTUDYをしたり、気分転換にプールや海の水と戯れたりゆっくり過ごしたいと思います。晴れるといいな。:*:・(￣∀￣)・:*:そして、そして〜癒し系女子になって帰ってきま〜す。すぐには無理でも目指していきま〜す。行動について迷ったら「自分がされて嫌なことは、相手にもしない」「自分がしてもらって嬉しいことをしてあげる」を指針にしようかと。自分の行いは巡り巡って返ってくるかな〜と思って。記者の端くれなので自分の信念や意見は持ち表現はするけれど決して固執というのではなく相手の意思も尊重し意見には耳を傾け修正も柔軟にしていく。意見が折り合わなくても「みんな違ってみんないい」こともあるんだし違いも楽しめれば。根気よく向き合っていく。ただそれは本当に親しい間柄のことであって組織の中にあっては意見の表明しすぎは逆効果の面もあるので空気読みながら堪えるところは堪え押すときは押し大人な対応ができればな〜。仕事もまた頑張ります。とにかく生きてるうちに少しずつ、少しずつ何かしら成長していきたいのだ。(・∀・)その成長にはあなた様のお力添えが必要です。今後とも末永くよろしゅう。(ノ^^)八(^^ )ノその前に、、、本日は午前中娘っ子の高校見学。午後は夜勤が残っておりますので気合い入れてのぞみま〜す。(･∀･)/ではでは旅気分を盛り上げる大好きな曲を記録してお開き！映画SATCのサントラなので歌詞の内容はNY讃歌ですがメロディーを楽しむということでEmpire State of Mind (Alicia keys)パッキングほぼ完了。１００均で売っているA4サイズの透明なジップロックに衣類を１日分ずつ入れるのが私流です(･∀･)/
22Aug
- 辛ラーメン豚キムチーズのせ
  本日の一品は、ひと手間で立派な夕食に！辛ラーメン豚キムチーズのせ💕韓国を代表するインスタントラーメンといえば辛ラーメン！大韓航空のNY線に乗ったとき、夕食と朝食の間のスナックの時間にすすめられて以来、独特の「うまから」の虜になりました(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆カップ麺タイプと袋麺タイプがあってどちらも美味しいのですが、カップ麺タイプは細麺。お湯をかけて３分。手っ取り早くkorean tasteを味わいたいときに。袋麺タイプはモッチモチの太麺。お鍋で４、５分ぐつぐつ煮て作る。そのままでも美味しいけれど、手作りの具材をのっければ一層コクと旨味が増して夕食の献立にしても恥ずかしくない。(･∀･)/今回の具材は我が家の味自慢・豚キムチと、とろけるチーズ、そして温玉。暑さによる食欲減退なんてどこへやらがっつり美味しくいただけちゃいました〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ備忘録です(＃⌒∇⌒＃)ゞ「最近、妙に体調いいなぁ」と思ったら、やっぱり。ここ数週間、コーヒーとお酒一滴も飲んでないからやわぁ。特にコーヒーは大好きなので認めたくはなかったんだけどどうも、ここ数年体質変わってアレルギーになっていたのではないかと(Ｔ▽Ｔ;)てかどっちももともと量は飲まない方なんだよ〜。それなのに２〜３日に１回でもコーヒーを飲むとなんかアルコールでも飲んだかのように頭がぽわ〜んとなった後胃がもたれる。その状態で１週間に１回くらいなのにビールとか飲むともっと胃にダメージがいって食欲が減退してしまい。。。を繰り返す原因物質はカフェインではないみたいなんだな〜。だって目覚ましたい時、強炭酸とカフェインの「ペプシリフレッシュショット」やスタバの「クールライム」飲んでも頭はスッキリするのに胃は調子悪くならない(°∀°)bいずれにしても休日などにカフェで過ごすのが大きな楽しみの一つなのに味わえるドリンクが限られてくるのが嫌だよぉ( p_q)ところで最近いろいろ悩んでいたけれどメリーさんの次の二つの記事が響いたという記録でお開きとしま〜す。ツインレイ的解釈シリーズ「紅の豚」ツインレイ苦しい理由そしてハマってる曲はこちらミスチル「innocent world」
20Aug
- 空芯菜のスープ
  本日の一品は、魅惑の「台湾」　思い出の味！空芯菜のスープ💕４年ほど前の夏休み。娘っ子と４泊５日の台湾旅行を満喫しました。阪急交通社のパックツアーで、格安なのに嘘みたいに充実の内容。まず福岡空港発着便は中華航空orキャセイパシフィック航空が選べる！（中華航空は事故率高いので子連れには大変嬉しい(;^_^A）そして全食事付き。台湾新幹線とバスを駆使して首都・台北市内だけでなく九份(「千と千尋の神隠し」のモデルとなった街)、台中、日月潭、台南、高雄と北から南へ有名どころの大半を効率よく巡れるという。しかも、しかも〜１０月半ばは閑散期なのか。「今ならホテルは全て五つ星！」なのに、お値段変わらず１人４９８００円！実際行ってみたらその豪華ぶりは想像以上で。「本当にこの値段で、こんなに美味しい思いさせてもらっていいんですか〜？」と何度も娘っ子と顔を見合わせました。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ何より台湾の食事って日本人の口に合うんですね。一説には日本統治時代の名残からほとんどの料理のベースにかつお節が使われているからなのだとか。今回の空芯菜のスープは旅の２日目か３日目のお昼にサイドメニュー的に出たものですが、ダシがものすごくいけてて、しんみり、おいし〜о(ж＞▽＜)ｙ ☆みたいな。なのに、ナンプラー（東南アジアの魚を使った醤油）が効いてるか日本食にはない「新鮮さ」も併せ持っていて。他の同乗客に大好評だった小籠包や豆花よりも私たち親子には心に残る味になっています！最後に種明かしというか。なんで台湾旅行は往々にして破格なの？という話。ツアーの添乗員によれば、「中国に逆らって生きている台湾の貴重な収入源は観光。「生命線」として、台湾政府は様々な角度から介入し力を入れている。価格設定もその一つで、客層を選別するため、日本みたいに友好的で国内でたくさん消費してくれそうな国の人たちには旅行代はお安めに、中国みたいに敵国でマナーが最悪な国の人たちには、お高めに設定している」のだとか。そういえば、ツアーの合間合間にやたら免税店に連れて行かれたのは少々うんざりしましたが、それを差し引いても十分オススメできる海外旅行先なのでありました〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ栄養価を上げようと、レシピにはない溶き卵散らしましたら、白濁して見た目が味噌汁みたいになってしまったのが残念。でも味は美味しかったです。今後はよそ行きに作るなら卵なしで、家族向けに作るならは卵ありでって感じかな(＃⌒∇⌒＃)ゞ
15Aug
- 無限ゴーヤ
  本日の一品は、にがうま！無限ゴーヤ💕グリーンコープの戸配の日。いつもの通り午前１０時半、注文した品々が届きました。私は料理中だったので、娘っ子が対応。届けられた食材を冷蔵庫に収納するまで一人で完結しようと頑張ってくれていた(･∀･)/「気がきくな〜」「成長したな〜」と感心していたところ、数分後に悲鳴が。「ママ〜！野菜室にゴーヤ１本残ってる〜。今回新しいのが１本届いたから、ゴーヤが２本にもなってるよ〜。どうするんだ〜」あらら、ゴーヤ使うの忘れて冷蔵庫の中身確認しないまままた注文しちゃったのね(＃⌒∇⌒＃)ゞ仕方ないからレシピアプリで検索。予定外でしたが早速調理！ごま油とポン酢、シーチキンとかつお節でさっぱり、にがうまな一品に仕上がりました〜美味しくてやめられない止まらないってことで「無限」ゴーヤというそうですまたまた便利なお弁当の一品ができた(･∀･)/「怪我の功名」というのはこういうことをいうのでしょうか〜と喜んだ「平成最後の終戦の日」の朝だったのでした〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ備忘録です(＃⌒∇⌒＃)ゞ夏休み前半も昨日で終わり。今日からまたお仕事生活再開です。夏休み期間中作ってあげたお料理のうち娘っ子がベスト３に挙げたのは★落合シェフのたらこパスタ★アッシュパルマンティエ（フランスで母の味とされるマッシュポテトのグラタン）★よだれ鶏これらは甲乙つけがく、どれも「レストラン以上の味」だったとか。いずれもテレビで紹介されていた達人のレシピで「やっぱ料理はレシピ次第」「マスメディアで『達人』と持ち上げられる人は本当すごいんだなあ」と改めて痛感させられました。今後もアンテナを張って極上レシピ集め頑張りたいと思いますさて、仕事も達人目指して行ってきま〜す｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ本日のランチはアッシュパルマンティエ(^o^)/中学3年生、一皿ペロリと(^^;;
14Aug
- CAFE OTTO CYCLO
  本日のお店探訪は、カフェ勉にオススメ！OTTO CYCLO（オットー　シクロ）💕新聞チェックや読書、STUDYを日課とする私と娘っ子。気分転換を兼ね休日にカフェで過ごすことも多く福岡市中心部の有名どころはだいたい巡ったような(;^_^Aなのに、「なんで、こんな良いとこ見逃してたの〜？」って二人で顔を見合わせたのが今回伺った「オットー　シクロ」です。キャナルシティー博多の運河を見下ろす４階にあり、なんてったって景色が良い。おまけに窓際のカウンター席にはコンセントや読書灯まで完備してある(･∀･)/これは「カフェ勉大歓迎！」と言っていただいているのも同然？（長居を嫌うカフェもあるもので）実際、私たちの他にもパソコンや教科書とノートを広げた若者もちらほらいたりして。それにそれに〜漫画「ワンピース」や「スラムダンク」の全巻のほか西日本新聞と西スポまで置いてあるんだYO(°∀°)b横に座った７０代とおぼしき、おじさまは「グリーンカレー」とドリンクのセットを楽しみながら新聞をじっくり読んでいらっしゃいました。うちから徒歩１５分とアクセスもいいし。これから休日などには、たびたび足を運ぶことになりそうで〜す｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ備忘録です(＃⌒∇⌒＃)ゞ娘っ子の夏休みの課題作文３点昨日までに無事完成いたしました〜ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ最後に書いた「人権もの」は「東京医大入試の女子差別」がテーマ。「差別」にはいろいろあってどれも理不尽で許されない！とは考えていたという娘っ子。でも幸いにも、これまでの人生で、自らが「差別」の当事者になりうるという現実に直面したのは初めてで。「生まれる性別は選べないのに、女子に生まれたというだけで、努力を無駄にされ、将来の夢を奪われるなんてあっていいのか」と心動かされ「差別を受ける人々の悔しさや差別をする人々の身勝手さを身をもって痛感できた」ニュースだったらしい。そして「これからは、女性差別だけでなく、他の差別に関しても、撲滅に向け知識を養い、どうすれば改善できるのか考え、発言や行動のチャンスがあれば生かしていきたい」そうですo(^▽^)o私も女子なので改めて考えたけど日本は少子化が進行して働き手が減っており女性もどんどん社会進出して国を支えていかなければならないのが現状。女性が働きながら出産、子育ても無理なくこなしていける社会の仕組みづくりは喫緊の課題。安倍首相も一応「女性活躍社会の推進」を公約に掲げている。だって、国が衰退したら日本円の価値が暴落して外国から食べ物や燃料を買うことも国民の医療や介護費用を賄うことも公務員や議員の給料を払い続けることもできなくなってしまうから。それなのに教育機関である東京医大が何よりも大切にすべき入試の平等より病院経営という目先の利益を優先し、女性の社会進出を妨げていたとは。しかも女性医師の仕事と家庭の両立を支援するためとして、国から補助金８０００万円ももらっていたなんて。言語道断ヽ(`Д´)ノ今回の女性差別のおかしさを改めて痛感したのでありました〜最後に今朝聞いて胸がキューンとなった月９ドラマ「コード・ブルー」のテーマソングでお開き〜ミスチル「HANABI」地理のお勉強に励む娘っ子。集中力をつけるため、居間やカフェなど、あえて騒がしい空間で勉強する例が増えているそうです。カフェ勉の場合は合間に近くのお店や施設を巡り歩いて気分転換できるのも気に入っています(･∀･)/カウンター席には、コンセントや読書灯完備で、至れり尽くせり！カフェ勉したい人のためにあるようなカフェですな(･∀･)/眼下には、キャナルシティー名物の運河が広がる。眺めも良い良い(･∀･)/西日本新聞と西スポも置いてありました。ますます気に入った(°∀°)b映画館入り口と同じ４階にあり、お客さんが絶えないカフェのインテリアは、おうちを模様替えするときの参考にもなっています(°∀°)bキャンディー販売コーナー。子供は喜びそうだNE(°∀°)bスイーツやドリンクのメニューも豊富でしたヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪午前中は、同じくキャナルシティー博多内にある無印カフェにいました。うちの家具がIKEAと無印なので、こちらはこちらで落ち着きます。目の前が本屋さんなので、合間にいろんな本をぺらぺらめくれるのもいいです(･∀･)/綺麗な青空！爽やかな気持ちになりますね(*⌒∇⌒*)
12Aug
- 博多鶏ソバ「華味鳥」
  本日のお店探訪は、博多鶏ソバ！華味鳥💕九州産地鶏「華味鳥」を使用した水炊き専門店がプロデュースする鶏ガラスープのソバ（ラーメン？）屋さん。スープは鶏ガラをふんだんに何時間も煮込んでできるような超濃厚なもので「家庭じゃ、とても真似できないなぁ〜」と脱帽しているので、食べたいときにはお店に足を運んでおります。これぞ、店味！福岡市の天神地下街に直結したソラリアステージ入り口にあり、アクセスもいいしね〜(・∀・)一押しは白濁したスープがクリーミーでふくよかな味わいの「博多極上鶏白湯ソバ」８３０円。お肉のスライスやみじん切りにした紫玉ねぎ、キャベツが浮かびところどころに焦がしバターが散らされて。和風とも洋風とも中華ともいえない不思議な香ばしさとスパイシーさ。麺好きは一度は試しておきたい逸品だと思いま〜す｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ本日の備忘録です(＃⌒∇⌒＃)ゞ昨日に続き、娘っ子の夏休みの課題作文にお付き合い。３点中２点目「自由課題文」を無事、仕上げることができました。最も長い２０００字で、早朝からマインドマップを描きまくり昼過ぎに見出しと構成がやっと決まって、文字を起こしていく。私もアドバイスが的確にできるように娘と同時並行で書き始め書き終わったら娘の文章を一文一文チェックしながら「ここは言葉を補った方が光景が浮かびやすい」「この表現は一段落目にあった方が意味が通じやすい」などと修正していく。結構骨が折れる。(Ｔ▽Ｔ;)完成したのは２３時。母も鍛えられます。作ってるときは産みの苦しみ。でも出来上がると「結構形になってるね〜」などとお互い充実感でいっぱいになって。良い思い出になってるわ〜(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆明日は最後の１本「人権もの」に挑戦だ〜ちなみに以下は昨年提出した人権作文。例によって記録がてら掲載！　【人権作文「ちょっと残念！いじめアンケート」】　　　　　　　　いじめを完全になくすことは諦めるべきではないが、とても難しいのが現実だろう。いじめる側の心理には「他人より優れた存在でいたい」「人に冗談を言ったり、いたずらをしたりして反応を楽しみたい」「仲間外れをすることで集団の結束を維持したい」など、人間の本能的欲求が関係しているからだ。専門家によると、この欲求に、複雑な家庭環境からくる不安やストレスなどが重なり、いじめに発展するという。その際、「自分はいじめている」とか「いけないことをしている」と自覚できている人は少ないそうだ。周囲の指摘がなければ、攻撃は長期に及んだり、エスカレートしたりして、最悪の場合、被害者の死という最悪の事態を招いてしまうのだ。　このことから、いじめの抑止には、周囲の情報共有と声掛けがとても重要だと分かる。幸い、私たちの市の小中学校では数年前から、学期の終わりごとに１回ずつ、年間では３回も「いじめの有無を調査するアンケート」が行われていて、表面的にはセーフティーネットは万全かのようだ。ただ、先生方にはショックな事実をお伝えしなければならない。このアンケート、実施方法に少しの残念な点があるために、児童・生徒の間に「意味がない」と諦めや無力感を振りまいているのだ。　残念な点とは、アンケートの記入が普通の授業時間と同様に、他の生徒と隣り合わせで一斉に行われている点だ。無記名式でも、記入時間や態度が周囲にすけすけのため、何か詳しく書こうものなら「あいつ何か申告している」と雰囲気でばれてしまう。回収も、裸の紙が後ろから順に集められていく方式のため、回収者に回答を見られはしないかと気が気でない。だから、たとえいじめが起きていたとしても、みんな「いいえ」に丸をつけて３秒くらいで終えている恐れがある。　そこで改善に向けた提案だが、アンケートを家に持ち帰って記入し、封筒に入れて提出する方式にしてはどうだろう。　いじめの申告は、それはそれは勇気がいるものだ。恥ずかしながら、私にも経験があるが、告げ口が発覚した場合、制裁として、今度は自分がいじめの対象にされるかもという恐怖感が大きく二の足を踏んでしまう。専門家の統計でも、「これはいじめだ」「止めなければならない」と分かっていても、実際には見て見ぬ振りをする人が少なくないという。いじめを申告しやすい雰囲気や信頼関係をつくるために、日頃から、先生やクラスでコミュニケーションを頻繁に行い、「いじめは絶対にダメ」という認識を共有しておくことも大切だろう。　加害者の軽い気持ちから、かけがえのない命が奪われかねないいじめ。中学校生活を自分にとっても、仲間にとっても、幸せで温かな思い出とするためにも、私は撲滅に向けた努力を諦めず続けたい。以上。しかし、改めて読むと、構成に難ありだったな。(^▽^;)一番言いたかった「いじめアンケートのやり方変えて」という主張が後の方に埋もれてわかりにくくなってる。見出し要素が前文にない現象だわ。それにちょっと口調が偉そう系かも。反省、反省。最後に本日早朝に目覚まし代わりに鳴らしてモチベーションを高めたミスチルの曲でお開き〜ミスチル「名もなき詩」手前が白湯ソバ。奥が「冷やしワンタンつけ麺」。後者は初めて食べたけど、こっちはこっちで美味しかったです(°∀°)b
11Aug
- よだれ鶏
  本日の一品は、炙り処理がポイント！よだれ鶏💕「めっちゃ美味しい！」「料理上手くなってる！」娘っ子のお褒め言葉本日も昼夜二連発でいただきましたY(°∀°)bお昼は落合シェフのたらこパスタ。夜はよだれ鶏と煮汁で作った中華風コーンスープ。よだれ鶏は茹でたモモ肉の皮をバーナーで炙る。中はふわっふわでジューシー。外はパリッパリの仕上がりが実現しました。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆バーナーは使うとき爆発とかガス漏れとかちょっとドキドキするんですが慎重に使えば簡単に料理の格上げに。他のメニューも開拓してみたいと思いま〜す｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ本日の備忘録(＃⌒∇⌒＃)ゞ山口県のホテルで４泊５日の日程で行われた塾の勉強合宿から帰って来た娘っ子。朝５時から夜中０時まで食事休憩と入浴タイム以外はず〜っとお勉強だったとか( ;ﾟ─ﾟ)ｺﾞｸﾘ勉強ができる順に１〜8部屋に分けられ合間合間のテスト結果で上位の部屋に繰り上がったり逆に下がったり。大変ハードだったようですが「きつかったけど、楽しみを感じた！」「平面図形の問題も結構解けるようになった」「あと１点で１クラスに上がれたのに」「勉強頑張らなきゃって思った」などと目をキラキラさせて話してくれましたo(^-^)o本日はおうちで、夏休みの課題作文３点のうち「税金」をテーマにした国税庁のコンクールものに挑戦！二人でマインドマップ描きまくって構想を練り娘っ子が書いた文章にアドバイスを入れ完成！これは発表前なのでここには記載できないけど昨年の「自由」課題ものがパソコンに残っていたので思い出がてら残しておこうっとヾ(o´∀｀o)ﾉ♪　【自由課題作文「宝箱の鍵」見つけた！】　「宝箱の鍵」と聞いて、あなたは何を思い浮かべますか？ゲームですか？それとも、おとぎ話でしょうか？いいえ、私がこの夏休みに見つけたのは、夢を実現するための鍵です。この鍵の他に、宝箱の場所を示す地図を手にして、実際に地図をたどって宝箱を見つけることができたなら、その人の夢は叶います。どんな「なりたい自分」にもなれるでしょう。　そんな魔法の鍵を、私が見つけたのは２０１７年７月、剣道の中体連地区大会でのことでした。私は、○○中剣道部の一員として団体戦に出場。剣道歴1年半で、初出場にも関わらず、初優勝するという、とんでもない経験をしてしまったのです。　残念ながら、優勝できたのは私の実力ではありませんでした。私はチームで最初に戦う「先鋒」として、全４試合に出場しましたが、勝てたのは第一試合だけ。他は「次鋒」「中堅」「副将」「大将」を務めた仲間４人が勝って、カバーしてくれたおかげで、一番になれたのでした。　表彰台で、私は仲間の足を引っ張ったという気持ちで申し訳ないやら、悔しいやら、複雑な心境でした。そして、考え続けました。私はなぜ負け続けたのか。敗因を特定して、必ずやチームに貢献できる自分になりたい、と強く思いました。　負けの一因としては、剣道経験の浅さはあったと思います。でも、練習では日々上達しているという手応えはありました。毎日の朝練、夕練に加え、家では剣道の本を読んだりして、研究を重ねていたからです。「少なくとも、練習通りにプレーできていたら、あと1、2勝はできていたのではないか」　そこで、いつか母が教えてくれた、ある新聞記事のことを思い出しました。プロゴルファーの石川遼選手が２０１５年末のJT杯で、久しぶりの優勝を果たしたとき、勝因を問われ「無心になれました」とコメントしたという話です。「無心」とは、結果に対して良いことも悪いことも一切考えない心の状態です。ネットで「無心」と検索すると、体操の内村航平選手や、サッカーの香川真司選手など、名だたるスポーツ選手が成功の秘訣として「無心」を語り、いかに心がけているかということがわかりました。人は気負い、焦りなどの雑念があるとき、体が思うように動かず、実力を発揮しにくいそうです。逆に「無心」の状態では、自分の持ちうる能力を発揮することに全てを集中できるので、最大限の成果をあげることができるということです。　そういえば、私は試合のとき、「ここで勝って、先生や仲間に認められたい」とか「負けたらまた、みんなに迷惑をかけてしまう」などと、欲や不安で頭をいっぱいにしていました。竹刀を動かすことに意識を集中できないため、練習成果の半分も出せていませんでした。私が勝てなかったのは「無心」になれていなかったこと。つまり、「夢実現の鍵」は「無心」だと、初めて気づけたのです。　宝箱の鍵を手にした今、私は「宝の地図」づくりを始めています。地図とは、いつでもなりたいときに無心になるための特訓の方法や、宝箱に行き着くまでの目標、工程を記した「計画表」のことです。効果的な計画を立てるためには、成功者の体験談を読んだり聞いたりするなど、たくさんの調査や研究が必要でしょう。今のところ、無心の訓練には、座禅や瞑想が有用だとわかってきました。ぜひ、日頃の生活に取り入れて、力を磨きたいです。　私はこの夏、今後の人生を大きく左右する体験をし、知識を得ることができました。ただ、「無心」が成功の鍵であるというのは、あくまで私の仮説です。真理であることを身をもって証明するためにも、研究を続け、目標や夢実現を重ねていきたいです。　以上。最後に本日、作文の合間に娘っ子と聞いて盛り上がった青春の１曲を。ミスチル「終わりなき旅」おやすみなさ〜い｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ1/3食べ終わってから、写真を撮っていなかったことに気づく(*⌒∇⌒*)皮のパリパリ感が少し減退しております。
09Aug
- 落合シェフのタラコパスタ
  本日の一品は、イタリアンの達人直伝！落合シェフのたらこパスタ💕ついに見つけました(°∀°)bたらこパスタの絶品レシピを。マジ美味しいから！ピエトロより上行ってるから！お弁当に入れて時間が経って食べても全然、味落ちてなかった。気分が上がるお弁当メニューをまたまた開拓できて幸せだなぁ〜:*:・(￣∀￣)・:*:今週、山口県内のホテルで塾の勉強合宿中の娘っ子が家に帰って来たら一発目の食卓に出してやるか。驚くだろうなぁ:*:・(￣∀￣)・:*:マジ、一流店の味だから！しかし、これまでのレシピとの違いはバターの量が３倍、パルメザンチーズが加わるだけという。こんな単純な違いでこんなに味の違いが出るなんて。ホント不思議。料理って奥がふか〜い味はレシピ次第だ〜と改めて痛感した８月の午後だったのでした〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
04Aug
- 豚しゃぶとピリ辛ゴマだれのパスタ
  本日のお店探訪は、カフェチェーン！「プロント」💕プロントといえば、ベローチェや上島珈琲と並び全国の駅や街中でよく見かけるカフェチェーン店。値段が手頃で店内も洗練されていて、私は新聞を読むときなどにちょくちょく利用しています。(･∀･)/残念ながら、飲み物や食べ物の味はそこそこなので、グルメの分類では、ご紹介することはないと思っていました。ところが最近、同店が期間限定で売り出しているパスタ「豚しゃぶとピリ辛ゴマだれ」(8５0円)が専門店顔負けの美味しさで。(*ﾟｰﾟ*)なんといっても、スパイシーなソースが絶品なんです！担々麺スープの濃縮だれに白練りごまを加え、一時期ブームになった「食べるラー油」をかけたみたいな味。麺も太くてモッチモチのタリオリーニ。その上にジューシーな豚しゃぶと揚げナス、水菜が散らされて。「期間限定」とは書かれてあったけど、いつまでかは分からない。でも食欲減退気味のときなどに、「また味わいたいなぁ」と心から思えた久々のヒット商品だったのでした〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
02Aug
- タラコスパゲティ
  本日の一品は、もっと研究したい！たらこスパゲティー💕作りたては美味しいのにお弁当に入れると残念な味になったかも。(;^_^Aオリジナルで山芋とろろ絡めたからだろうか？今度はテレビで紹介されていたイタリアンの巨匠レシピで試してみることにしま〜す｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ