北海道で金曜の朝にとれたうにが、届きました～。
とれたての海水うに。
食べる30分前に水を切ってざるに上げると、甘味が増すそうです～
じゃーーーん、１５００g
こんなおしゃれなお野菜も使っちゃいます。
まずは、先生のご紹介とお料理やうにの説明です
チャーミングな小林麻衣子先生
この前のケータリングバトルでチャンピオンになったすごい方なのです。
とってもてきぱき、いろんな料理を教えてくださいました～
あのお野菜は、こんなふうにサラダに。
うにのソースでいただきます。
うにのフラン（茶碗蒸し）
これを冷やして、うにを乗っけて
グラタンに入れるズッキーニもゆでて～
グラタンのソースは、慎重っと・・・。
バーナーで焼き色つけて、グラタン完成。
そして、うにといえばやっぱり丼でしょということで、
ミニウニ丼
今日作ったメニューは、
うにのフラン
イタリア野菜のうに味噌ソース
うにと野菜のオランデーズソース グラタン仕立て
ミニうに丼
参加してくださった皆さん～。
美味しくて、楽しいひと時でした～。
北海道の漁師さん、小林先生、ありがとうございました～