『Vin de l'amour』～ワインに恋して～ のテーマは
『ワインとチーズのマリアージュ
～至福へと誘う最高のハ
でした
今回のワインは写真左から
①マコン・ヴィラージュ カーヴ・ド・リュニィ 2010
(フランス ブルゴーニュ・白 辛口)
②シノン モンムソー 2009(フランス ロワール・赤)
③シャトー・バレイル マグナム 2000(フランス ボルドー・赤)
④ローランペロー ガメイ ヴァン・ド・ペイ・デュ・ヴァル・ド・ロワール 2009
(フランス ロワール・赤)
⑤シャンベルタン クロ・ド・ベーズ アルマン・ルソー 2000
(フランス ブルゴーニュ・赤)
⑥シャトー・セギュール・デュ・クロ ハーフ 2009
(フランス ボルドー・白 極甘口)
の計6本
(カッコ内は生産国・ワインの種類)
今回はチーズとの相性をみるので
・白カビ
・青カビ
・ウォッシュ
・シェーブル
・ハードチーズ
の５種類のチーズも登場
ワインを順番に飲みながらチーズと合わせ、合うチーズを探していく形で
進めました
全体的には軽い味わいのワインには薄味のチーズ、
濃い味のワインには濃い味のチーズが合いました
いつもワインを仕入れさせていただいているドラジェ さんに特別に
入れてもらった⑤のワインは過去に出たものを含め１番じゃないかと評価の
１本でした
時間と共に開いていき美味しくなっていくものでした
個人的には⑥の貴腐ワインは値段を考えると高パフォーマンスです
甘めのフルーツが入ったチーズに合いそうです
次回は7月24日（火）。
テーマは
『華麗なるシャンパーニュ
～味わいの異なるシャンパーニュ比較』
です。