それはたくさん食べるから。
しかし、実は食べすぎだけが太る原因ではない、
ということを科学的に検証したのがこの本です。
ヒトはなぜ太るのか? そして，どうすればいいか?
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もちろん食べすぎないことも大事ですが、
ただやみくもになんでも食べる量を減らしてもやせない。
むしろたんぱく質やビタミンといった、筋肉をつくったり、
血液をきれいにしたりする栄養素は必要なだけとってもいい。
でも、炭水化物や糖分のとりすぎが太る原因である。
…ここまでは、今までの栄養の知識として
ある程度知っていたことですが、
では、なぜ炭水化物や糖分をとりすぎると太るのかというと、
これらの栄養素をとると、インシュリンが分泌され、
このインシュリンの働きによって摂取したエネルギー源が
エネルギーとして使われずに脂肪としてからだにためこんでしまう。
だから、太る。
少し太ったときには、たんぱく質やビタミン類はあまり減らさずに、
炭水化物の摂取を減らすようにして体重調節していますが、
炭水化物をとることでなぜ太るかというと
インシュリンが関係していた、というところまでは思いつきませんでした。
インシュリン＝糖尿病というイメージしかなかったのですが、
太る原因でもあったんですねー。
