アスパラガスのマリネ風

【Cooking　for your dreams and smile】

フードカタリスト　槇原智子です。

クッキングサロン、Holly Wisdoｍの

ブログへようこそ。

しばらくご無沙汰をしておりました。

その為、ご心配をいただくこともあり

有難い限りです✨

久しぶりのメニューは

facebook で回ってきた料理バトンで

ご紹介した一品。

アスパラガスのマリネです。

家庭にある３品ほどで簡単に出来る

お料理のご紹介です。

旬のアスパラガスを使い

蒸し暑くなってきたこの時期に

サッパリと召し上がっていただける

一品です。

茹でたアスパラガスにソースをかけるだけ。

ソースは、お肉やお魚にも合いますので

ぜひ使い回してアレンジを楽しんでください😉

写真は、アスパラガスの根本をスープにし、塩胡椒でシンプルに焼いたブリにマリネソースを添えて三品にしました。

【材料】

アスパラガスお好みの量

新玉ねぎ 1/2

パプリカお好みの量

調味料

塩少々

ハーブソルト少々

こしょう少々

白ワインビネガー大さじ２

オリーブオイル小さじ１

【作り方】

① 鍋にお湯を沸かし、アスパラガスを根元の方だけピーラーで剥き、お好みの硬さに塩茹でし、冷まします。

②新玉ねぎをみじん切りにし、塩で揉みこみ10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を絞ります。

③パプリカをみじん切りにし、②に混ぜ

ハーブソルト、こしょう、白ワインビネガー、オリーブオイルを加えよく混ぜます。

④冷めたアスパラガスにソースをかけて

出来上がり。

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