うちのファミリーは、サンクスギビングは
親戚の家にみんなで集まり
伝統料理を頂くのが毎年の習慣です
大人数で、料理の種類も多いため
一つの家庭ですべてを作るのは大変なので
みんなで手分けして作ります。
うちの担当料理はクランベリーソースと
ターキーのスタッフィング
私のパートナーは料理が好きで
普段から帰宅後、夕飯の支度をするのが
仕事のストレス解消になるのだそう
私にとってはラッキ～
ただし、うちの息子が好きな和食は作れないので
私の担当ですが。
カレーとか焼きそば、てんぷら、とんかつ、から揚げ等・・これって和食
ただ、こういう年に1回しか作らない料理で
しかも伝統に忠実にしたい場合
お母さんに電話して確認しながら作ります
日本だと奥さんが実家に電話して
筑前煮やきんぴらの作り方を訊いたりしますよね。
今は日本でも料理する男の人もいますが
実家に電話して訊く人はいないような気が・・
クランベリーは1LB（５００G弱）用意
他にはりんご、洋ナシ、マンダリンオレンジ、胡桃など・・
レモンとオレンジのゼストを作ります。
アップルも切り分け
これらを順に火に掛けて
煮えたら、よく混ぜながらグラニュー糖を加えていきます。
スタッフィングはMIXを買ってきて
刻んだ野菜と共に スロークッカーに入れ
強火で45分→弱火で約4時間
チキンを削ぎ切りにして味付け、加えるのが
D家流なのだそう
後はシャンパンと子供用アップルサイダー、お花を用意
これから親戚の家に行ってきます
みんなの料理が楽しみ～
HAPPY THANKS GIVING