ジューシー肉シュウマイ
翡翠チンゲン菜
中華メニュー
豚さん250gをミンチにして
ホタテ缶を加えました！
26個完成
【ジューシー肉シュウマイ】
材料
豚挽き肉250g
塩小さじ1/2
白こしょう少々
玉ねぎ80g
白ねぎ10g
塩小さじ1/4
片栗粉小さじ1
ホタテ缶のホタテ40g
ホタテ缶汁大1,1/2
☆しょうがみじん切り8g
☆卵（溶いたもの）小さじ2
★酒小さじ2
★ホタテ缶汁大1
★ごま油大1
★オイスターソース小さじ2
★砂糖小さじ1/2
★片栗粉大1
しゅうまいの皮
24枚（8cm角位）
タレ
しょうゆ大1
酢小1
練り辛子小さじ1/2
【作り方】
1玉ねぎと白ねぎはそれぞれみじん切りにして合わせ、ペーパーを敷いた皿にのせて塩をふり、電子レンジで加熱する（ラップなし1分～）。
2豚挽き肉に塩・白こしょうを加え、ねばりが出るまでしっかり混ぜる。
3ねばりが出たら【☆】を加え、均一になるまで混ぜる。
4【★】を加え、さらに均一に混ぜ合わせる。
5玉ねぎと白ねぎに片栗粉をまぶし、【4】にホタテ缶肉、汁と共に加え、さっくりと混ぜる。
6できあがったたねを24等分に分けて皮で包み皿に均等に並べる。
7蒸し器にクッキングペーパーを丸型に切ってひき、強火で蒸す（10分前後）。
8蒸し器（鍋でも可）から取り出し、ネギ（分量外）をちらし、タレを添える。
お肉がジューシーでゴハンもすすみます
満足満足！
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