茄子

こんばんは。せきやです(^^)

7ヶ月に入り、けっこうお腹も目立ってきました。

どの服着ても、分かるようになってきたのもあり、皆さんに色々とお声をかけていただいて嬉しいです(^○^)

もう7ヶ月かと思うと、さすが二人目、早いです。


さて、皆さんはお茄子好きですか？
私はあんまり好きじゃありません(／。＼)

でも、稀に食べたかったり(笑)頂いたりで、
いつも味がごまかされるので、茄子と言えば麻婆茄子しかしたことがなかったんです(^-^;

煮物とか、焼きナスも美味しいんでしょうけど…
今まで食べた茄子料理で美味しいのに出会ったことがなく、自分でもしようと思えないんですよねー…

でも、この間、母と行ったランチで、美味しい茄子料理に遭遇しました！


あんかけ風で。
ミンチ好きだし、合いそうな他のお野菜も入れれるし、と思い、真似してみました。
いや、普段はそんなに料理しないんですよ？私。


お隣さんから頂いた茄子とピーマンで。
ガッツリな量ですが(笑)

簡単で美味しかったです！
(自画自賛:笑)

麻婆しかなかった茄子の使い方、ちょこっと進化です(^皿^)

普段そんなに料理しないだけに、ちょっと主婦っぽいネタが新鮮ですね。


茄子好きな方、こうしたらもっと美味しく食べれるよーというレシピなどありましたら、是非是非教えてください！