Premium Dinner

ちょっと早めですが、今日はクリスマスディナー

今回選んだのは名古屋観光ホテルのメインダイニング「エスコフィエ」

開業75周年記念のプレミアムディナー

半個室に通していただいて、まずマネージャーの方が名刺を持って挨拶

続いて、総料理長・森繁夫氏が挨拶に

雰囲気が和んだところでコース開始

シャンパンで乾杯

北海道産帆立貝と鮪のタルタルにアボカドのグァッカモーレ　キャビア添え

フランス産エスカルゴと仔牛胸腺のブルゴーニュ風

白ワイン

和牛テールと飛騨産椎茸入りコンソメスープ

三重県産天然鮑のステーキ

スペルト小麦と三重県産蛤のリゾット

みかんのシャーベット

パンと

赤ワイン

仔羊の背肉ロースト

トマトとトリフの入ったベアルネーズソース

食べ頃フランス産ナチュラルチーズ

デザートは目の前で…

芳醇なオレンジソース煮のクレープシュゼット

バニラアイスクリーム添え

“炎のファンタジー”

マロンティーと一緒に

菜園の小菓子

奇をてらったところがなく見た目はシンプル（スミマセン…）なのに、味の奥深さにびっくり。

まさにフレンチの王道といった感じ

たっぷり3時間かけたディナー

でもあっという間でした

2011ハイサーフ忘年会

日付が変わり、昨日はハイサーフ忘年会でした

一軒目は小町の居酒屋で

カキのグラタン風

でも自分はカキが食べられません

二軒目は裏のスペインバル

ここまで来るといつものレベルまでヨッパライ

最後は江ノ電の終電が無くなったため、由比ヶ浜～稲村～腰越とみんなを送り届けてから帰宅でした

懐かしい

国内の基礎研究関係では最大規模の学会

久しぶりに会場に来てみたら、知ってるひとにいっぱい会えました

前の会社で一緒だったひと、今の会社から転職していったひと…

この業界、狭いんです

さらに

大学院で一緒の研究室にいた友達にも偶然会えました

滞在時間は短かったけど、楽しい気分に